Fransk oksestek



Fransk oksestek inneholder 103 Kalorier, 3 g Karbo, 7 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Fransk oksestek har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Fransk oksestek er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 8821 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner
2kgmørt oksekjøtt uten ben
200grspekk i tynne skiver
3sssmør
3sshvetemel
1dashsalt
1dashpepper
8stktomater, modne
4dlkraftig buljong
3sstomatpuré

Marinade:

2stkgulrøtter
3stkløk
1feddhvitløk
2stang(stenger)stangselleri
3stklaurbærblad
1bunt(er)persille
3kvist(er)Timian
3sskonjakk
Ca 0,85helflaske(r)mørk, kraftig rødvin

Tilbehør:

0,5kgløk, små
1kggulrøtter
100grsmør




Vekt og energi av karbo for Fransk oksestek!

NavnVekt
Hele oppskriften veier6 219 gr totalt gram
Energiprosent fra karbo11,9 %LavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

Tørk kjøttet godt og skjær vekk slintrer. Dekk kjøttstykkene med store, tynne spekkskiver og fest dem med tannpirkere. Eller spekk kjøttet på langs av fibrene med en spekknål. Spekkstrimler bør ligge i kjøleskap et par timer før kjøttet skal spekkes. Da er strimlene lettere å dra igjennom kjøttet.

Lag marinaden av oppskårne grønnsaker, krydderurter, konjakk og rødvin og legg i kjøttet. Mens kjøttet marineres i 6-8 timer, bør det stå på et kjølig sted. Snu det ganske ofte.

Ta opp kjøttet, tørk det godt og dryss på salt og grovmalt pepper. Legg kjøttet i en liten langpanne eller et ildfast fat og brun det i 20-30 min. ved 225 C.

Lag sausen mens kjøttet står i ovnen: Smelt smør i en tykkbunnet kjele, tilsett mel og rør hele tiden til mel/smørblandingen er lysebrun. Tilsett vekselvis silt marinade og buljong til sausen er tykk og jevn. Kok sausen over svak varme i ca 10 min. Smak til med tomatpuré, salt og pepper.

Ta ut langpannen og hell ut det smeltede fetter. Hell sausen i langpannen. Skåld og flå tomatene og legg også dem i. Når sausen koker i langpannen, skrus varmen ned til 175 C. La kjøttet stå i ovnen i 2-2 1/2 time og drypp det ofte med sausen. Steken kan også dekkes med folie eller et lokk - da slipper vi å dryppe den. Tilsett også eventuelt krydderurtene fra marinaden.

Skrell løken, skrap gulrøttene og skjær dem i staver. Kok grønnsakene såvidt møre i lettsaltet vann. Hell av vannet. Brun løk og gulrøtter i smør og 2-3 ss sukker. Ta ut langpannen og hell av sausen. Slå av varmen, men la steken stå en stund til i ovnen. Fjern krydderurtene fra sausen, men ikke tomatene. Kok opp sausen og smak eventuelt til med mer krydder og eventuelt noen dråper konjakk.

Skjær steken i skiver, legg dem over på varmt fat og hell litt av sausen over. Pynt fatet med løk og gulrøtter. Server resten av sausen i sausenebb. Til denne retten passer det med kokte poteter, ristet smør og drysset med persille.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10421)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Frankrike
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Roastbiff 2.Roastbiff 2.
Denne retten har 193,44 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,44 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Oksestek 2.Oksestek 2.
Denne retten har 96,85 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,79 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,38 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,19.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt oksefilet.Helstekt oksefilet.
Denne retten har 123,2 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,84 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 21,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Innbakt biff for to.Innbakt biff for to.
Denne retten har 156,85 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,73 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,31 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Innbakt biff.Innbakt biff.
Denne retten har 172,41 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,84 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,59 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sosekjøtt 3.Sosekjøtt 3.
Denne retten har 115,03 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,48 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,89 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Roastbeef.Roastbeef.
Denne retten har 86,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,14 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,8.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Biff i form.Biff i form.
Denne retten har 154,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,76 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,49.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Baconbiff.Baconbiff.
Denne retten har 74,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,47 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Roastbiff 3.Roastbiff 3.
Denne retten har 131,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,83 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Roastbiff.Roastbiff.
Denne retten har 117,85 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,65 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 18,81.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Biff på vinkokte poteter.Biff på vinkokte poteter.
Denne retten har 105,03 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,54 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Biff med bacon.Biff med bacon.
Denne retten har 141,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,54 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 18,54.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Biff Wellington - Innbakt oksefilet.Biff Wellington - Innbakt oksefilet.
Denne retten har 115,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,9 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Engelsk roastbeef med yorkshirepudding.Engelsk roastbeef med yorkshirepudding.
Denne retten har 93,92 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,76 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,73.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++



VÃ¥re partnere

Brodogkorn.no MasalaMagic Melk.no

Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.