1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Koriander- og chilimarinert klippfisk

Fotograf: Bent Raanes
Klippfisk er godt å ha på grillen og passer godt med sterke smaker. I denne oppskriften blir den marinert i koriander og chili, og servert med concassé og salat.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Koriander- og chilimarinert klippfisk er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3687 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	klippfisk, utvannet og renset
2	dl	koriander, frisk
1	stk	chili, rød
3	dl	solsikkeolje
		Tomatconcassé
4	stk	tomat
1	stk	agurk
3	ss	olje
1	dash	salt og pepper
		Salat
2	stk	gulrot
2	ss	smør
200	gr	kikerter
2	ts	ingefær, frisk
2	dl	spinat
1	dash	salt og pepper

Skjær klippfisken i serveringsstykker.
Grovhakk koriander, finhakk chili og bland med solsikkeolje.
Legg klippfiskstykkene i marinaden og la ligge i kjøleskap i 1 døgn. Grill klippfisken til den flaker seg, ca. 3 minutter på hver side.

Tomatconcassé
Skold tomat ved å skjære et kryss på toppen, legge i kokende vann et par minutter og så over i iskaldt vann. Dra av skinnet, fjern kjernene og skjær tomatkjøttet i terninger. Skrell agurk, del i to, ta ut kjernene med en skje og skjær i små terninger.
Bland tomatterningene sammen med agurk og olje, og smak til med salt og pepper.

Salat
Skrell gulrot og strimle med en ostehøvel.
Stek gulrotstrimlene i smør til de blir gylne. Tilsett kikerter og surr i 4-5 minutter.
Riv over frisk ingefær og ha i spinat rett før servering. Smak til med salt og pepper.
Server grillet klippfisk med tomatconcassé og salat ved siden av.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 31107)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Grillmat
Innlagt dato:2014-01-28
Oppdatert dato:2014-01-28