Marinert og stekt kalkunfilet



Marinert og stekt kalkunfilet oppskrift.
Fotograf: Kylling.no
Marinert og stekt kalkunfilet inneholder 136 Kalorier, 7 g Karbo, 9 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Marinert og stekt kalkunfilet har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk, Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Marinert og stekt kalkunfilet er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,3 poeng fra 12 lesere
Lesere: 37905 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner
750grkalkunfilet, uten skinn
2sssalt
2sssukker
1dashnymalt svart pepper
2sstimian, hakket
2ssrosmarin, hakket
1sshakket einerbærIngrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!
1stkappelsin, skallet
4clakevitt
1dashsmør til steking
Waldorfsalat:
Ca 2,5stkepler
3ring(er)ananas
1stkappelsin, skinnfrie båter
Ca 2,5stang(stenger)selleri
100grdruer
1stkgranateple
valnøtter til pynt

Dressing:

1,5dlcreme fraiche
1,5dlmajones
smak til med litt sitronsaft
og litt sukker
evt. for magrere dressing, bruk kesam og smak den til.




Næringsdeklarasjon for Marinert og stekt kalkunfilet!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier135.52543.30Kcal
Protein8.5234.16gram
Karbohydrat6.6626.70gram
Kostfiber1.234.93gram
Fett7.6130.51gram
Mettet fett2.018.06gram
Alkohol0.55 %
Salt1.495.98gram
Pris på oppskriftenKr 8.28Kr 33.19Kroner
Hele oppskriften veier2 405 gr totalt gram
Energiprosent fra karbo19,65 %LavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

Trekk av skinnet på fileten og legg til side. Skjær av den bakre, spisse delen av fileten ca. 5 cm. Renskjær fileten på kantene. Tørk kalkunfileten. Bland sammen salt, sukker og pepper. Bland urter, einerbær og appelsinskall.
Bind kalkunfileten opp med litt hyssing og legg den i en plastpose med sukkerblandingen, urtene og akevitt. Knyt godt igjen og snu og vend på fileten slik at den blir helt dekket av blandingen. Trekk en ekstra pose utenpå og legg kaldt noen timer, snu posen så ofte du har tid. Den kan gjerne ligge og marinere over natten.

Forvarm ovnen til 180 ºC.
Ta fileten ut av posen og kryst over litt appelsinsaft, slik at salt og sukker blir nøytralisert. Tørk av fileten. Brun den raskt på alle sider. Pass på at den ikke blir brent, siden fileten har ligget i sukker og appelsin som gjør at det karamelliseres lett.
Sett inn et steketermometer i den tykkeste delen av fileten. Krydre med kvernet pepper. Legg den over i en ildfast form med et par smørklatter og en halv appelsin i biter rundt. Stek den i ovnen til steke- termometeret viser 68 ºC. Legg fileten over på en fjel og avkjøl helt. Skjær fileten i tynne skiver.

Anrett på fat med stilkselleri, druer, epler, appelsinbåter, valnøtter og granateple som pynt og lag eventuelt waldorfsalat av resten.

Tips:
For ekstra smak på kjøttet, kan du drysse over litt revet appelsinskall og hakkete urter etter at kjøttet er stekt, mens det fortsatt er varmt.

Waldorfsalat:
Epler og ananas skjæres i terninger, stilkselleri i skiver. Store druer deles i to. Skjær ut skinnfrie båter av appelsinen. Del granateple i to, klem/bank ut frøene. Visp sammen crème fraîche og majones og smak til med sitronsaft og sukker. Bland forsiktig alt sammen. Pynt med druer, granateple og valnøtter.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Kylling.no
(Intern: 24538)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-12-08
Oppdatert dato:2007-12-08


Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Marinert kalkunmedaljong på appelsinpurre.Marinert kalkunmedaljong på appelsinpurre.
Denne retten har 108,28 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,16 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Urtestekt kalkunbrystfilet 2.Urtestekt kalkunbrystfilet 2.
Denne retten har 78,58 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,44 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,22 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Appelsinglaserte kalkunlår med appelsinsaus.Appelsinglaserte kalkunlår med appelsinsaus.
Denne retten har 110,65 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,49 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunfilet med chilibakte mandelpoteter.Kalkunfilet med chilibakte mandelpoteter.
Denne retten har 74,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,49 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,33 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,59.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sennepsgriljert kalkunbryst.Sennepsgriljert kalkunbryst.
Denne retten har 90,34 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,21 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,51.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt kalkunbryst med hvitvinsdampende neper.Helstekt kalkunbryst med hvitvinsdampende nep.
Denne retten har 120,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,29 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,87.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunfilet med epler.Kalkunfilet med epler.
Denne retten har 106,37 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,8 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunfilet med bakt gresskar.Kalkunfilet med bakt gresskar.
Denne retten har 52,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,44 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,92 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkun med parmesan i stekeovn.Kalkun med parmesan i stekeovn.
Denne retten har 171,74 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,15.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkun 2.Kalkun 2.
Denne retten har 98,65 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,96 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,18.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkun.Kalkun.
Denne retten har 114,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,93 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,23.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunfilet med vermuthsaus.Kalkunfilet med vermuthsaus.
Denne retten har 136,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunsatay med couscous.Kalkunsatay med couscous.
Denne retten har 158,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,18 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fylt kalkunfilet.Fylt kalkunfilet.
Denne retten har 68,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Thanksgiving-kalkun med løk og selleristuffing.Thanksgiving-kalkun med løk og selleristuffin.
Denne retten har 136,2 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,28 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,76 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,83.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++




Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.