1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Middelhavsgryte med lam

Fotograf: Synøve Dreyer
Kombinasjonen lammekjøtt, grønnsaker, urter og vin kan ikke bli feil. Vi har laget gryten i en ildfast form, men er du den heldige eier av en vid jerngryte, er den perfekt å lage retten i. Å bake gryten i ovnen er genialt – der passer den seg selv, og frigjør plass på komfyren. Bruker du rester av lammestek, kan du redusere mengden kjøtt til det halve

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har ikke allergener

Middelhavsgryte med lam er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,2 poeng fra 4 lesere
Lesere: 12505 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1,5	kg	fårikålkjøtt , lammebog i skiver eller rester av lammestek
150	gr	bacon
2	ss	olje
2	stk	Rødløk
1	stk	Fennikel
1	stk	Aubergine
400	gr	små poteter
8	stk	Aromasopp eller sjampinjong
2	boks(er)	hermetiske tomater , gjerne cherrytomater
4	fedd	Hvitløk
2	dl	rødvin 12 %
1	ss	Sukker vanlig
2	dl	Oliven sorte
2	dl	Kapers med stilk
4	ss	hakket bladpersille
4	ss	hakket frisk basilikum

Kutt bacon og lammekjøtt i store biter.
Kutt rødløk og fennikel i grove båter og aubergine i ca 1 cm tykke skiver. Del poteter og sopp i to om nødvendig. Finhakk hvitløk.
Varm litt av oljen i en stor stekepanne og brun kjøtt og bacon i 2-3 minutter. Krydre med litt salt og pepper.
Legg det over på et fat.
Varm resten av oljen i stekepanna og brun grønnsaker i omganger. Krydre med litt salt og pepper. Ha grønnsaker og kjøtt over i en vid gryte og tilsett hvitløk, hermetiske tomater, rødvin og sukker.
Sett på lokk og sett gryten litt lavt i stekeovnen på 125-175 ? i ca 1 1/2 - 2 timer.
Fjern lokket den siste halvtimen og fordel oliven og kapers på toppen.
Dryss over friske hakkede urter rett før servering.
Server gjerne retten med ferskt brød.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 23842)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gryterett
Land: Middelhavet
Innlagt dato:2007-06-08
Oppdatert dato:2022-10-15