1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Middelhavsgryte med lam

Fotograf: Synøve Dreyer
Kombinasjonen lammekjøtt, grønnsaker, urter og vin kan ikke bli feil. Vi har laget gryten i en ildfast form, men er du den heldige eier av en vid jerngryte, er den perfekt å lage retten i. Å bake gryten i ovnen er genialt – der passer den seg selv, og frigjør plass på komfyren. Bruker du rester av lammestek, kan du redusere mengden kjøtt til det halve

Oppskriften inneholder 115 Kalorier, 4 g Karbo, 6 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har ikke allergener

Middelhavsgryte med lam er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,2 poeng fra 4 lesere
Lesere: 11696 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1,5	kg	fårikålkjøtt , lammebog i skiver eller rester av lammestek
150	gr	bacon
2	ss	olje
2	stk	Rødløk
1	stk	Fennikel
1	stk	Aubergine
400	gr	små poteter
8	stk	Aromasopp eller sjampinjong
2	boks(er)	hermetiske tomater , gjerne cherrytomater
4	fedd	Hvitløk
2	dl	rødvin 12 %
1	ss	Sukker vanlig
2	dl	Oliven sorte
2	dl	Kapers med stilk
4	ss	hakket bladpersille
4	ss	hakket frisk basilikum

Kutt bacon og lammekjøtt i store biter.
Kutt rødløk og fennikel i grove båter og aubergine i ca 1 cm tykke skiver. Del poteter og sopp i to om nødvendig. Finhakk hvitløk.
Varm litt av oljen i en stor stekepanne og brun kjøtt og bacon i 2-3 minutter. Krydre med litt salt og pepper.
Legg det over på et fat.
Varm resten av oljen i stekepanna og brun grønnsaker i omganger. Krydre med litt salt og pepper. Ha grønnsaker og kjøtt over i en vid gryte og tilsett hvitløk, hermetiske tomater, rødvin og sukker.
Sett på lokk og sett gryten litt lavt i stekeovnen på 125-175 ? i ca 1 1/2 - 2 timer.
Fjern lokket den siste halvtimen og fordel oliven og kapers på toppen.
Dryss over friske hakkede urter rett før servering.
Server gjerne retten med ferskt brød.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 23842)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gryterett
Land: Middelhavet
Innlagt dato:2007-06-08
Oppdatert dato:2022-10-15