1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Reinsdyrbiff med bakte grønnsaker
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Mari Svenningsen
Reinsdyrbiff med bakte grønnsaker og en deilig urteolje passer perfekt som en tapasrett på et litt større tapasbord. Du kan også servere den som en forrett sammen med litt frisk salat. Godt smaker den uansett!

Oppskriften inneholder 210 Kalorier, 2 g Karbo, 7 g Protein og 19 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Melk, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Reinsdyrbiff med bakte grønnsaker er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

200	gr	flatbiff av reinsdyr
2	ss	smør til steking
1	ts	salt
0,5	ts	pepper
1	stk	middelsstor rødbete , skrelt og i 5 mm tykke skiver
150	gr	gresskar , i 5 mm tykke biter
1	ss	rapsolje
0,5	ts	salt
0,25	ts	pepper
		URTEOLJE:
100	gr	bladpersille (kun blader)
1	fedd	hvitløk
1	ss	pinjekjerner , eventuelt ekstra til pynt
1	dl	rapsolje
0,5	ts	salt
0,25	ts	pepper

1. Forvarm stekeovn til 180 °C.
2. Legg skiver av rødbete på bakepapir og pensle med olje. Dryss på litt salt og pepper. Bak midt i ovnen i ca. 30 minutter, eller til rødbeten er mør. Pensle biter av gresskar med olje, krydre dem med salt og pepper, og legg dem i stekeovn sammen med rødbetene de siste 15 minutter av steketiden. Stek til gresskarbitene er gjennomstekt og har fått en pen farge.
Bytt gjerne ut rødbeter eller gresskar med andre rotgrønnsaker som persillerot, pastinakk eller gulrot.
3. Smelt smør i en varm stekepanne, og legg i kjøttbitene når smøret er nøttebrunt og har sluttet å bruse. Stek bitene pent brune på alle kanter. Krydre med salt og pepper. Løft kjøttet over på litt tørkepapir på en asjett og la det hvile.
4. Kjør bladpersille, hvitløk og pinjekjerner til en fin mos med en stavmikser eller hurtigmikser. Fortsett å piske og spe med olje i en tynn stråle. Smak til med salt og pepper.
Anrett små reinsdyrbiffer med bakte rødbeter, gresskar og urteolje. Pynt med pinjekjerner og friske urter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 30802)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Innlagt dato:2016-10-28
Oppdatert dato:2016-10-28
Lesere: 1816 totalt.