Røkt laks med pepperrotkrem og sherryvinaigrette



Bilde av Røkt laks med pepperrotkrem og sherryvinaigrette oppskrift.

Fotograf: Eksportutvalget for fisk (EFF)
Gjør litt mer ut av måltidet, og røyk laksen din selv! Server den som forrrett med hjemmelaget pepperrotkrem, sherryvinaigrette, og en frisk liten urtesalat.

Oppskriften inneholder 243 Kalorier, 16 g Karbo, 9 g Protein og 16 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Røkt laks med pepperrotkrem og sherryvinaigrette er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2829 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
440grlaksefilet, uten skinn og bein
80grsukker
120grsalt
røykspon

Pepperrotkrem

0,5begercrème fraîche
5cmpepperrot
1stksitron
salt og pepper

Sherryvinaigrette

0,5dlsherryeddik
6sssukker
0,5dlolivenolje
2ssrosiner
2sspinjekjerner
1stksjalottløk
1feddhvitløk
salt og pepper
urter, friske

Tilbehør

salat




Næringsdeklarasjon for Røkt laks med pepperrotkrem og sherryvinaigrette!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier243.01687.48Kcal
Protein8.6124.36gram
Karbohydrat16.0145.29gram
Kostfiber0.491.39gram
Fett15.9545.12gram
Mettet fett4.6713.21gram
Salt10.4829.64gram
Pris på oppskriftenKr 11.74Kr 33.21Kroner
Hele oppskriften veier1 132 gr totalt gram
Energiprosent fra karbo26,35 %Ikke lavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

Skjær fisken i serveringsstykker og dryss på rikelig med sukker og salt. La den stå i ca. 20-25 minutter og børst så bort sukkersaltet. Skyll fisken i kaldt vann og tørk den på kjøkkenpapir.
Legg fisken på en rist i ovnen. Varm opp en panne og ha i røykspon. Dekk til med aluminiumsfolie og la pannen stå på varmen til sponet virkelig begynner å ryke. Sett pannen i ovnen og ta av aluminiumsfolien. La fisken stå i ovnen med røyken i ca. 15 minutter. Bak så fisken i ovnen på 45 grader til den flaker seg, da er kjernetemperaturen 45 grader.

Pepperrotkrem:
Stivpisk crème fraîche eller seterrømme og smak til med revet pepperrot, sitron, salt og pepper.

Sherryvinaigrette:
Bland sukker og sherryeddik i en kjele og kok til sirupkonsistens. Finhakk sjalottløk og hvitløk og tilsett dette sammen med de øvrige ingrediensene og rør om. Smak til med salt og pepper. Friske urter er godt og dekorativt å ha i sausen.

Server med litt salat eller friske urter.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 28839)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-01-26
Oppdatert dato:2012-01-26


Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Spinat og laksetimbal.Spinat og laksetimbal.
Denne retten har 105,41 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,41 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt laks på grønnsaker og ingefæryoghurt.Ovnsbakt laks på grønnsaker og ingefæryoghurt.
Denne retten har 193,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Julelaks.Julelaks.
Denne retten har 122,2 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bakt laks marinert i sitronskall, parmesan og persille.Bakt laks marinert i sitronskall, parmesan og.
Denne retten har 161 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,8 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,02.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Crispy fish fingers.Crispy fish fingers.
Denne retten har 152,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks med hasselbakte poteter og pepperrotkrem.Laks med hasselbakte poteter og pepperrotkrem.
Denne retten har 165,93 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,53 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,78.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lakseterrin med asparges.Lakseterrin med asparges.
Denne retten har 217,19 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,31 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,28.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fiskegrateng med laks.Fiskegrateng med laks.
Denne retten har 197,99 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bouillabaisse i ovnen.Bouillabaisse i ovnen.
Denne retten har 69,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,26 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,25 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,53.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt laks med couscoussalat.Ovnsbakt laks med couscoussalat.
Denne retten har 192,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,18.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Røkt laks med pepperrotkrem og sherryvinaigrette.Røkt laks med pepperrotkrem og sherryvinaigre.
Denne retten har 243,01 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,95 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks i folie.Laks i folie.
Denne retten har 124,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks med sopp og dill.Laks med sopp og dill.
Denne retten har 181,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,36 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,96 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Persillebakt laks.Persillebakt laks.
Denne retten har 143,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt laksefilet med kål og poteter.Ovnsbakt laksefilet med kål og poteter.
Denne retten har 131,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,69 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,56.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++




Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.