Røkt laks med pepperrotkrem og sherryvinaigrette





Bilde av Røkt laks med pepperrotkrem og sherryvinaigrette oppskrift.

Fotograf: Eksportutvalget for fisk (EFF)
Gjør litt mer ut av måltidet, og røyk laksen din selv! Server den som forrrett med hjemmelaget pepperrotkrem, sherryvinaigrette, og en frisk liten urtesalat.

Oppskriften inneholder 244 Kalorier, 16 g Karbo, 9 g Protein og 16 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Røkt laks med pepperrotkrem og sherryvinaigrette er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
440grlaksefilet, uten skinn og bein
80grsukker
120grsalt
røykspon

Pepperrotkrem

0,5begercrème fraîche
5cmpepperrot
1stksitron
salt og pepper

Sherryvinaigrette

0,5dlsherryeddik
6sssukker
0,5dlolivenolje
2ssrosiner
2sspinjekjerner
1stksjalottløk
1feddhvitløk
salt og pepper
urter, friske

Tilbehør

salat


Annonse



Næringsdeklarasjon for Røkt laks med pepperrotkrem og sherryvinaigrette!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier243.86689.88Kcal
Protein8.6024.33gram
Karbohydrat16.0145.29gram
Kostfiber0.441.24gram
Fett16.0645.43gram
Mettet fett4.7313.38gram
Salt10.4829.64gram
Pris på oppskriftenKr 11.74Kr 33.21Kroner
Hele oppskriften veier1 132 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Skjær fisken i serveringsstykker og dryss på rikelig med sukker og salt. La den stå i ca. 20-25 minutter og børst så bort sukkersaltet. Skyll fisken i kaldt vann og tørk den på kjøkkenpapir.
Legg fisken på en rist i ovnen. Varm opp en panne og ha i røykspon. Dekk til med aluminiumsfolie og la pannen stå på varmen til sponet virkelig begynner å ryke. Sett pannen i ovnen og ta av aluminiumsfolien. La fisken stå i ovnen med røyken i ca. 15 minutter. Bak så fisken i ovnen på 45 grader til den flaker seg, da er kjernetemperaturen 45 grader.

Pepperrotkrem:
Stivpisk crème fraîche eller seterrømme og smak til med revet pepperrot, sitron, salt og pepper.

Sherryvinaigrette:
Bland sukker og sherryeddik i en kjele og kok til sirupkonsistens. Finhakk sjalottløk og hvitløk og tilsett dette sammen med de øvrige ingrediensene og rør om. Smak til med salt og pepper. Friske urter er godt og dekorativt å ha i sausen.

Server med litt salat eller friske urter.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 28839)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-01-26
Oppdatert dato:2012-01-26
Lesere: 2320 totalt.

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6


Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Lasagne med laks.Lasagne med laks.
Denne retten har 161,8 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,22.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks med sort pepper.Laks med sort pepper.
Denne retten har 230,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,8.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt laks med stekte mandelpoteter.Ovnsbakt laks med stekte mandelpoteter.
Denne retten har 113,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,44 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks med sopp og dill.Laks med sopp og dill.
Denne retten har 181,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,36 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,96 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks med avokadofyll og quinoa.Laks med avokadofyll og quinoa.
Denne retten har 144,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,83 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,19 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt laks med sitron.Ovnsbakt laks med sitron.
Denne retten har 227,74 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,1 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fiskegrateng med laks/ørret.Fiskegrateng med laks/ørret.
Denne retten har 184,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,77 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,38 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks med kremet estragonsaus.Laks med kremet estragonsaus.
Denne retten har 246,48 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,96 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 16,22.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pepperlaks med sopp pasta.Pepperlaks med sopp pasta.
Denne retten har 236,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Varmrøkt laks med strutseving og dill.Varmrøkt laks med strutseving og dill.
Denne retten har 237,18 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,63 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,68 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 21,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Søt glasert bakt laks.Søt glasert bakt laks.
Denne retten har 148,03 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,22.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lettvint lakselasagne.Lettvint lakselasagne.
Denne retten har 123,64 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,68.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laksegrateng med sprø nøttetopping.Laksegrateng med sprø nøttetopping.
Denne retten har 189,4 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,48 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,87.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnstekt laksefilet i fløtesaus.Ovnstekt laksefilet i fløtesaus.
Denne retten har 245,98 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt laks med couscoussalat.Ovnsbakt laks med couscoussalat.
Denne retten har 192,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,18.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.