1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Spansk grytestek

Fotograf: Matprat.no
Grytestek er blant det enkleste du kan lage. Steken passer seg selv i gryta og kraften blir en førsteklasses saus. Du er ikke avhengig av stekeovn - en slager på hytta!

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har ikke allergener

Spansk grytestek er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 6269 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

1,5	kg	utbenet surret lammestek (ca. 1,5 kg)
2	ss	olje
1	stk	løk
3	fedd	hvitløk hakket
1	ts	salt
1	ss	paprikapulver
1	ts	chilipulver
3	ss	frisk hakket rosmarin
3	ss	frisk hakket mynte
2	stk	røde paprikaer i biter
3	dl	hvitvin
Ca 5	dl	hønsebuljong
		Stekte poteter på spyd:
18	stk lite	kokte poteter
		uten skall (gjerne ferdig-kokte i pose)
Ca 18	stk	kapers med stilk evt. sorte eller grønne oliven
3	ss	olivenolje
3	ss	persille, hakket
		6 trespyd
		Legg spydene i vann 10-15 minutter

1. Bruk en stor gryte. La løk og hvitløk surre i olje 1minutt. Legg steken i gryta og brun den fint rundt det hele. Stikk et steketermometer i midten av steken. Ha krydder, urter og paprika i gryta og la det surre et par minutter. Slå over hvitvin og buljong til det rekker midt på steken. Kok opp.
2. La steken trekke under lokk like under kokepunktet i 1-1 1/2 t. Når steketermo-meteret viser 68 °C, er steken lyserosa. Ved 72 °C er den gjennomstekt.
3. Ta steken ut av gryta. La den hvile i minst 15 minutter før den skjæres opp. La sausen koke uten lokk. Ønsker du tykkere saus, jevner du med 1 ss maisennamel utrørt i 2 ss vann. Serveres med stekte poteter på spyd.

TIPS
Dersom du ikke har friske urter, kan de erstattes med tørkede. Gå da ned på mengden til 1/3.

Stekte poteter på spyd:
1. Træ poteter og kapers på spydene.
2. Stek dem i en vid stekepanne i olje. Snu dem, krydre og strø på persille.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 20549)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-03-27
Oppdatert dato:2013-03-27