1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Steinbit fylt med blåskjell. tomat og urter

Fotograf: Alf Börjesson
Et spennende festmåltid av steinbit fylt med blåskjell, tomat, hvitløk, og urter. Serveres med jordskokkpuré og råstekte poteter.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Bløtdyr, Fisk, Melk, Spor-av-skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Steinbit fylt med blåskjell, tomat og urter er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4684 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	steinbitfilet, uten skinn og bein
12	stk	blåskjell
1	stk	tomat
1	fedd	hvitløk
2	ss	persille, frisk
		Jordskokkpuré
600	gr	jordskokk
1	dl	melk
1	dl	matfløte
		salt og pepper
		RÃ¥stekte poteter
4	stk	mandelpotet
3	ss	olivenolje
1	fedd	hvitløk
1	ss	persille, frisk
		salt og pepper

Start med potetene:
Skrubb dem godt, tørk dem og skjær dem i båter. Legg potetbåtene i langpanne, drypp over olje, dryss på hvitløk, urter, salt og pepper og bak potetene midt i ovnen på 225 ?C til de er møre og brune. Ta dem ut og hold dem varme. Skru ovnsvarmen ned til 200 ?C.

Skjær fisken i jevnstore stykker og skjær et skråsnitt i toppen. Skjær blåskjell og tomat i terninger og bland det med hakket hvitløk og urter. Fyll blandingen i snittet i fisken og bak den midt i ovnen til den er gjennomkokt.

Skrell jordskokkene og skjær dem i terninger. Kok dem møre i en blanding av melk og fløte, mos dem og smak mosen til med salt og pepper. Får du ikke jordskokker kan du bruke rotselleri.

Server fisken med puréen og potetene. Pynt gjerne med persille eller gressløk.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 28815)
Tilberedningstid: 50 min
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-01-25
Oppdatert dato:2012-01-25