1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Tzatsiboller

Fotograf: Brodogkorn.no
Dimos og Nikos fra Åsenhagen skole står bak denne oppskriften som var et finalebidrag i konkurransen "Fremtidens skolebrød 2013".

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-gluten, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Tzatsiboller er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3066 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 20 porsjoner

		Deig 1
350	gr	sammalt hvete, fin
40	gr	havremel
0,5	pakke	gjær
15	gr	brunt sukker
400	gr	kaldt vann
		Deig 2
350	gr	hvetemel
11	gr	salt
100	gr	yoghurt
50	gr	olivenolje
		Tzatziki
500	gr	gresk yoghurt
1	stk	slangeagurk
0,5	ts	salt
1	ss	eddik, 7 %
2	ss	olivenolje
2	fedd	hvitløk
		Greske kjøttboller
500	gr	karbonadedeig
0,5	stk	finhakket løk
1	fedd	hvitløk
1	stk	egg
3	ss	olivenolje
1	ss	eddik, 7 %
0,5	ts	salt
0,5	ts	paprika
0,5	ts	malt spisskummen
		hakket frisk mynte
1	dash	pepper
1	dash	smør til steking

Deig 1:
1. Bland ingrediensene i en bolle og la det stå i 30 min.

Deig 2:
2. Tilsett ingrediensene til deig 2 i deig 1. Bland godt sammen og deigen skal eltes sakte i ca. 15 min. La deigen heve 1 time. Når deigen hever lager du tzatziki og steker kjøttfarse.

Tzatziki:
1. Skrell og rasp opp agurken, press ut vannet og ha i en bolle.
2. Ha alle de andre ingrediensene i bollen og bland godt.

Greske kjøttboller:
1. Ha karbonadedeig i en bakebolle sammen med hakket løk, presset hvitløk, egg, olivenolje, eddik, salt, paprika, spisskummin, mynte og pepper.
3. Bland sammen til en jevn farse.
4. Stek farsen i panne med litt smør.

Utbaking:
1. Kjevl ned deigen i rektangulere stykker, smør på tzatziki, fordel kjøttdeigen og rull sammen til en pølse.
2. Del pølsen opp i passe stykker. Pensle med vann, og dyppe dem i sesamfrø.
3. Klipp deretter pølsene nesten over slik at du får et fint mønster.
4. Pølsene heves i ca. 20-30 min før de stekes på 225° C i c.a 12-15 min.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 31197)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gjærbakst
Innlagt dato:2014-02-23
Oppdatert dato:2014-02-23