1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Velformet lam til 8

Velformet lam til 8 inneholder 120 Kalorier, 7 g Karbo, 7 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Velformet lam til 8 har beregnet å ha følgende allergener Melk, Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Velformet lam til 8 er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5858 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

2	kg	lammestek utbenet,
1	dash	salt
1	dash	pepper
1	dl	finhakkede friske urter (rosmarin,persille)
Ca 3	fedd	hvitløk
1	ss	olivenolje
		Kremede poteter og grønnsaker
Ca 17	stk	poteter
Ca 2,5	stk	løk
Ca 5	stk	gulrøtter (avhengig av størrelse)
1	stk	rotselleri
1	dash	salt
1	dash	pepper
		rosmarin
Ca 3,5	dl	kremfløte ellermatfløte

Lammestek er vår- og påskemat. Her kommer et forslag hvor stek, poteter og grønnsaker får stå og godgjøre seg sammen i stekeovnen. Enklere og bedre kan det nesten ikke gjøres.

Finhakk urtene og hvitløk, tilsett salt og pepper og vend inn olivenolje i urteblandingen. Legg urteblandingen inn i kjøttet.
Eller lag noen små snitt i kjøttet og stikk hvitløk og urter inn i steken. Surr steken med bomullstråd til en fast og jevn stek. Gni steken inn med salt og pepper. Stikk et steketermometer inn i steken.
Rens og del poteter, løk og grønnsaker i skiver/ båter. Legg dem i et ildfast fat. Dryss over salt og pepper og krydder. Hell over fløten.
Den skal stå 3/4 opp på grønnsakene i formen. Dekk formen med aluminiumsfolie, men lag en åpning, slik at kjøttsaft fra steken drypper ned i formen. Sett formen på nederste rille i forvarmet stekeovn. Legg lammesteken på rist over potetformen. Stek til termometeret viser 65 gr.

Pakk steken inn i aluminiumsfolie og et tykt badehåndkle og la den hvile i minst 1 time. Steker du ved 175 gr vil potetformen være ferdig samtidig med lammesteken, la den stå og sette seg, dekket med aluminiumsfolie. Sett under sterk overvarme rett før servering. Ved lavere steketemperatur, øk temperaturen når steken tas ut og stek til poteter og grønnsaker er møre.

Steketemperatur og tid er avhengig av hvor lenge du skal være borte fra steken. Steketiden er også avhengig av tykkelse på steken, derfor er det kjekt å bruke et steketermometer.
125 gr, 3-3 1/2 t,
150 gr, 2-2 1/2 t,
175 gr, 1 1/2-2 t

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 21983)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-05-17
Oppdatert dato:2006-05-17