1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Appelsin- og gresskarpulao med cashumber og raita

Appelsin- og gresskarpulao med cashumber og raita inneholder 135 Kalorier, 12 g Karbo, 3 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Appelsin- og gresskarpulao med cashumber og raita har beregnet å ha følgende allergener Melk, Peanøtter, Sennep, Sesam, Spor-av-nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Appelsin- og gresskarpulao med cashumber og raita er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3555 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

50	gr	klaret smør eller ghee
1	stk	løk skåret i skiver
200	gr	basmatiris
1	stk	laurbærblad, smuldret
1	stang(stenger)	kanel
4	stk	nelliker, hel
12	stk	kardemommekapsler, knuste
250	gr	gresskarkjøtt
2	stk	appelsiner, saft og skall
		Gulrot/kokos-cashumber:
75	gr	kokos, frisk eller 3 ss kokosmel
250	gr	gulrøtter, skrellede og grovrevne
100	gr	peanøtter, ristede og hakkede
2	stk	lime, saften
0,5	ts	salt
2	stk	chilipepper uten frø, finhakket
2	ss	peanøttolje
1	ts	spisskummenfrø, hele
1	ts	sorte sennepsfrø
		Løk/tomat-cashumber:
2	stk	rødløk skåret i tynne skiver
2	stk	tomater skåret i skiver
1	ts	ristede sesamfrø
1	ss	farin, mørk
		Agurk-raita:
0,5	stk	agurk skåret i terninger
2	fedd	hvitløk, presset
1	ss	mynte, friskhakket
1,5	dl	yoghurt naturell, avdryppet
1	ss	peanøttolje
1	ss	sennepsfrø

Smelt smør (eller ghee) i en gryte og sauter løkene, til de er gyldenbrune. Tilsett ris. laurbærblad. kanel, nelliker og de sorte frø fra kardemomme kapslene og sauter det hele i 2 min. Skjær gresskarkjøttet i 1 cm store terninger og ha dem i gryten sammen med 4 1/2 dl kokende, lettsaltet vann.
Sett vannet i kok igjen, legg lokk på gryten og skru så langt ned på varmen som mulig. La det hele surre under lokk i 10 min. Tilsett appelsinskall og -saft og la det surre videre under lokk i 2-3 min., skru av varmen og la gryten stå på ettervarmen.
Lag imens den første cashumber med gulrøtter og kokos: Riv den friske kokos (Hvis De ikke kan få frisk kokos. brukes kokosmel, der blancheres i kokende vann og dryppes av).
Bland kokosen godt med gulrøtter, peanøtter. limesaft. salt og chilipepper.
Varm opp 2 ss peanøttolje (eller sennepsolje. hvis du har) i en kasserolle. Tilsett spisskummenfrø og sorte sennepsfrø og sauter dem, til de begynner å smelle; hell dem over gulrot/kokosblandingen.
Til den neste cashumber has skivet løk i en ildfast skål og overhelles med kokende vann. Skyll dem i kaldt vann og drypp dem tørre med tørkepapir. Ha dem i en liten serveringsskål og bland dem med skivede tomater, sesamfrø og brun farin.
Lag til sist raita'en: bland agurkterningene i en skål sammen med hvitløk, mynte og yoghurt. Varm opp peanøttoljen (eller sennepsoljen) i en kasserolle og sauter sennepsfrøene, til de begynner å smelle. Hell dem over raita'en. Server de 2 slags cashumber og raita'en som tilbehør til pulao'en.
Ris

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Ukjent kilde
(Intern: 26573)
Kategori: Gryterett
Land: India
Innlagt dato:2009-11-07
Oppdatert dato:2009-11-07