1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Chicken potpie (Kylling pai)

Chicken potpie (Kylling pai) inneholder 102 Kalorier, 5 g Karbo, 8 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Chicken potpie (Kylling pai) har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Selleri, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Chicken potpie (Kylling pai) er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 8808 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

1,75	kg	kylling eller høøne
1,5	liter	hønsebuljong
1	stk stor	stor gul løk, delt i to
2	stk	gulrøtter, én i skiver og én i terninger
0,25	stk	sellerirot i biter
1	stk	persillerot i biter
4	kvist(er)	persillekvaster
1	ts	rødvinseddik
2	ss	olje
20	stk	små sjampinjonghatter
1	stk stor	stor purre
1	stk	potet, skåret i terninger
2	ss	smør
1,5	ss	hvetemel
2,5	dl	fløte
		revet muskatnøtt
125	gr	grønne erter
1	ss	melk
		Paideig:
200	gr	hvetemel
0,25	ts	salt
125	gr	smør
2	ss	vann

1 porsjon gir ca 5 stykker pai

Legg kyllingen i en stor kjele og tilsett løk, skivet gulrot, selleri, persillerot, persillekvaster og hønsebuljong slik at det dekker kyllingen. Kok opp og skum godt av. Skru ned varmen og la det småkoke med lokket delvis på til kyllingen er mør, ca 50 minutter.

Ta den av varmen, rør inn eddiken og la kyllingen stå til avkjøling i buljongen ca 30 minutter.

Lag paideigen imens. Ha alle ingrediensene i en matprosessor og kjør til en fast deig. Legg deigen i en plastpose og sett kaldt en times tid før den kjevles ut.

Rens kyllingen for skinn og ben. Skjær den i pene stykker. Sil buljongen. Stek sjampinjongene pent brune i oljen og sett til side. Ha 3 1/2 dl buljong i en kjele og kok opp. Tilsett purre, gulrotterningene og poteter. Kok noen minutter. Sil fra kraften.

Smelt smøret i en kjele og tilsett melet og la det koke et par minutter under omrøring. Spe med kraften fra grønnsakene og la det koke 3 minutter før du tilsetter fløte. Smak til med muskat, salt og pepper. Bland inn kylling, grønnsaker, sjampinjong og erter.

Ha alt over i en ildfast form, ca 25 cm rund og 4-5 cm dyp. Kjevle ut deigen og dekke formen med deiglokket. Rifle kanten med en gaffel og lag noen små snitt i lokket. Pensle lokket med melk. Stek paien ved 200 C i ca 25 minutter, eller til den er gyllen.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 12123)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Pai/terte
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-07
Oppdatert dato:2003-05-07