1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lammegryte med friske grønnsaker

Lammegryte med friske grønnsaker inneholder 49 Kalorier, 3 g Karbo, 6 g Protein og 1 g Fett pr 100 gr
Lammegryte med friske grønnsaker har beregnet å ha følgende allergener Gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lammegryte med friske grønnsaker er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 2,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 3363 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

2	kg	lammekjøtt av bog og kotelettkam
2	liter	hønsebuljong
5	stk	tomater
1	stk stor	løk
4	fedd	hvitløk
1	ss	tomatpuré
1	stk	bouquet garni
40	gr	mel
2	ss	olje
1	ts	sukker
1	dash	salt
1	dash	pepper
		Garnityr:
12	stk lite	gulrøtter
12	stk lite	neper
12	stk lite	nye løk
200	gr	aspargesbønner
150	gr	friske, grønne erter
		persille
1	dash	salt
1	dash	pepper

Del kjøttet i biter på ca. 60 g, salt og pepre, og brun bitene raskt i oljen på sterk varme. Bruk en gryte som tåler stekeovn. Del løk og gulrot i terninger og ha dem i gryten. Brunes. Ta alt ut av gryten med en hullsleiv og hell av fettet. Gryten skal ikke vaskes. Varm ovnen til 150 C. Skåld og flå tomatene og del dem i to. Fjern innmaten og knus tomatkjøttet til mos, som blandes med tomatpureen og hvitløkbåtene delt i to. Ha kjøttet og de brunede grønnsakene tilbake i gryten, dryss over mel og sukker og la det steke i 3 minutter før hønsebuljongen helles over og det hele gis et oppkok under omrøring. Tilsett tomat- og hvitløkblandingen, krydderbuketten, salt og pepper, og la gryten med lokk koke i ovnen i 1 time.

I mellomtiden skrelles og renses grønnsakene. Behold litt av det grønne på gulrøttene og nepene til pynt. Bønnene kokes i 5 min. i rikelig med vann, og legges deretter over i kaldt vann noen minutter for å bevare fargen. Tørk dem godt. Etter en time tas gryten ut av ovnen, og kjøttbitene tas opp. Sil kraften, og press grønnsakene med skje gjennom sikten. Avkjøl kraften noe, og fjern fettet som legger seg på overflaten. Hell kraften tilbake til kjelen og legg kjøttbitene i. Kok opp på svak varme. Tilsett potetene, la alt stå og trekke i 10 min. Legg så i gulrøttene og nepene, og la det stå og trekke i enda 10 min. Tilsett så bønner og erter, og smak til med salt og pepper. Gryten må stå og trekke i ca. 12 minutter, til de siste grønnsakene er passe kokt. Ta gryten av platen og la den hvile noen minutter. Fjern eventuelt overflødig fett. Varm opp igjen og server retten på fat. Dryss hakket persille over.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10302)
Kategori: Gryterett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01