1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lammestek 2

Fotograf: Matprat.no
Lammestek 2 inneholder 121 Kalorier, 2 g Karbo, 13 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Lammestek 2 har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Soya, Spor-av-Peanøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lammestek 2 er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5934 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

3	stk stor	lammelår uten isben - ca. 2,5 - 3,5 kg
2	ts	salt
1	ts	pepper
2	ts	knust rosmarin
2,5	fedd	hvitløk
1	stk	løk i båter
Ca 2,5	stk	gulrøtter
0,75	liter	vann
		Saus:
Ca 1	liter	stekesjy, kraft eller buljong
5	ss	hvetemel, utrørt i litt kaldt vann
1	ss	rødvin eller solbœrsaft
1	ts	soyasaus
		salt og pepper etter smak
8	porsjon(er)	poteter

1. Gni lammelåret godt inn med krydder. Vil du ha hvitløk i, lager du små snitt i steken med spiss kniv og stikker inn hvitløkbåtene som du først har renset og delt på langs.
2. Rens løk og gulrøtter, del løken i båter og gulrøttene i litt tykke skiver og vann i en langpanne eller ildfast form. Legg steken over og stikk inn steketermometer i den mest kjøttfulle delen.
3. Stek på 125oC i 2-3 timer. 70oC på steketermometeret gir rosa stek, 76oC er gjennomstekt.
4. La steken hvile minst et kvarter før oppskjæring. Imens lager du sausen.

Gi sjyen et oppkok og tilsett jevningen mens du rører godt. Smak til med vin, soya, salt og pepper. Serveres med stekte potetbåter, sukkererter, gulrøtter, sopp og hakket persille.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 2118967809)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-05-12
Oppdatert dato:2002-05-12