1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kleftiko

Fotograf: Sara Johannessen
Kleftiko er en av de mest kjente matrettene fra Hellas. Det skal godt gjøres å ha vært på besøk i landet uten å ha blitt servert denne deilige retten til lunsj eller middag. Gjenskap stemningen fra din greske favoritt-taverna og server kleftiko til gjestene dine!

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kleftiko er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2721 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

1	kg	lammestek, 1 stk
1	dl	olivenolje
1	dl	hakket frisk persille
2	stk	rød paprika
2	stk	gulrot
1	stk	grønn squash
12	stk	potet
12	stk	sjalottløk
6	fedd	hvitløk
2	ss	frisk oregano
2	ss	frisk mynte
100	gr	fetaost

Skjær kjøttet i store biter (ca. 4x4 cm) og sett til side.
Kutt paprika, gulrot og squash i grove biter. Del store poteter og løk i to. Finhakk hvitløk.
Varm olje i en dyp stekepanne og brun kjøttbitene på alle kanter. Løft dem ut av pannen og fres grønnsaker, poteter og hvitløk raskt i samme panne.
Legg to lange hyssingsnører i kryss i bunnen av en flat, ildfast form. Legg bakepapir i formen slik at det henger kantene og dekker bunnen helt. Bruk nok papir til at det kan pakkes rundt kjøttet og grønnsakene.
Legg kjøtt og grønnsaker tett i tett i formen og krydre med salt og pepper.
Hakk persille, oregano og mynte, og dryss blandingen over kjøtt og grønnsaker. Smuldre fetaost med fingrene og dryss på toppen.
Brett papiret godt rundt kjøtt og grønnsaker og knyt sammen med hyssingen. Plasser formen midt i ovnen og stek ved 180 °C i 1 time.
Ta formen ut av ovnen og pakk ut kjøttet.
Server retten rykende varm, gjerne med en gresk salat, tzatziki og godt brød.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 36430)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Hellas
Innlagt dato:2022-06-13
Oppdatert dato:2022-06-13