1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Ovnsbakt Norsk Kveite med grønt urtelokk

Fotograf: Norges sjømatråd
Ovnsbakt Norsk Kveite med grønt urtelokk inneholder 156 Kalorier, 3 g Karbo, 8 g Protein og 12 g Fett pr 100 gr
Ovnsbakt Norsk Kveite med grønt urtelokk har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Gluten, Melk, Spor-av-melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ovnsbakt Norsk Kveite med grønt urtelokk er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 2 lesere
Lesere: 6644 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

720	gr	Norsk Kveite beinfri kveitefilet
		5 dl saltlake av ½ l vann og 40 g salt
		Tomatkompott:
2	stk	sjalottløk, finhakket
2	fedd	hvitløk, finhakket
1	ss	tomatpure
2	ss	olivenolje
1	dl	hvitvin
400	gr	hermetiske tomater
1	ss	basilikum
2	ts	brunt sukker
		salt og pepper
		Urtegrønt:
2	ss	persille
1	ss	basilikum
50	gr	pankomel/brødkrumme
		Parmesankremsaus:
4	dl	kremfløte
1	dl	melk
100	gr	parmesan, reven
0,5	ss	sitronsaft
		salt og pepper
		Stekt sopp:
300	gr	kantareller eller annen sopp f.eks østerssopp
1	ss	smør
1	ss	solsikkeolje
		salt og pepper

Legg kveitefiletene i saltlake i 10 minutter og tørk dem på kjøkkenpapir.

Surr tomatpure i litt olje sammen med løk og hvitløk. Tilsett hvitvin og reduser til halvparten. Tilsett tomatene og kok det hele til det blir en tykk grøt. Press blandingen gjennom en finsil. Smak til med salt, pepper, sukker og frisk basilikum. Avkjøl og fordel blandingen oppå kveita.

Rens persille og basilikum for stilk og skyll de for sand. Kjør så i en foodprosessor/barmixer sammen med pankomel til det blir en lysegrønn masse. Strø det på toppen av fisken.

Bak kveitefiletene i ovn ved 200 grader C i 6 til 8 minutter. Kok inn fløte og melk til det tykner litt. Smak til med revet parmesanost, salt, pepper og litt sitronsaft.

Rens soppen godt med en børste og del de største. Stek dem på høy varme i litt solsikkeolje og smør. Ikke ha for mye sopp i pannen da kan den bli kokt og ikke stekt. Smak til med salt og pepper.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 23342)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-01-27
Oppdatert dato:2007-01-27