1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Skinnstekt torsk

Skinnstekt torsk inneholder 67 Kalorier, 4 g Karbo, 6 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Skinnstekt torsk har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Melk, Skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Skinnstekt torsk er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 2,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 5467 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

150	gr	torsk
1	stk	sjøkrepshale
		noen skiver mozzarella-ost
1	stk	artisjokk
3	stk	egg (helst vaktelegg)
		spinatblader
Ca 3,5	stk	mandelpoteter
Ca 1,5	stk	tomater
Ca 4,5	stk	sjalottløk
1	dash	smør
		fløte
		olivenolje
		trøffelolje
		hvitløk
1	dash	salt
1	dash	pepper

Ha på salt og pepper, og stek torsken med skinnsiden ned i olje til den er sprø. Snu den i smør og sitron i pannen og la den trekke inn i kjøttsiden.

Grovrens artisjokken med en stor kniv ved å fjerne bladene rundt, gni den inn med vann med sitron så den ikke blir brun. Rens videre med en mindre kniv til det hvite på artisjokken synes. Skrap ut midten med en skje, gni den hele tiden med sitronvann. Kok artisjokken i 10 minutter i salt og sitronvann.

Knekk opp ryggen på sjøkrepsen, og fjern halen ved å dra den til sidene. Varm den opp i smør og sitron og hvitløk til den er så vidt ferdig.

Knekk av toppene på eggene og kok dem i vann med eddik (eddiken gjør at plommen holder seg i hviten).

Vend spinatbladene i olje, hvitløk og litt sitron.

Lag potetpuré ved å koke mandelpoteter, mos dem og vend inn smør, fløte, salt og pepper. Ha i litt trøffelolje hvis du har.

Bak sjalottløken med skall i aluminiumsfolie med vann, olivenolje og salt i ovnen i en time. Fjern skallet på løken før servering.

Skåld tomatene, ta ut kjernen og lag terninger av kjøttet. Vend artisjokken sammen med terningene i olivenolje, muskatelleddik, salt og pepper. Tilsett grovhakket basilikum og krepsehalen, og varm raskt opp. Vend inn osten.

Dander tomatblandingen i artisjokkhjertet, legg torsken ved siden av, pynt med løk, spinat og potetpuré.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 11618)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-05
Oppdatert dato:2003-05-05