1. Forsiden
  2. Oppskriftssøk
  3. Skreimølje

Skreimølje



Skreimølje oppskrift.
Fotograf: Bent Raanes & Sara C. Sørensen
Skreimølje er kystbefolkningens tradisjonelle måte å tilberede skrei på. Denne oppskriften er en klassiker, prøv den og bli kjent med en viktig del av norsk matkultur.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Næringsstoff Mengde
Kalorier 104 kcal
Karbohydrater 3 g
Protein 9 g
Fett 6 g

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Skreimølje er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,2 poeng fra 4 lesere
Lesere: 12109 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
2kgskrei i skiver
500grrogn
500grlever
1kgmandelpoteter
500grgulrøtter

Kokevann:

1litervann
3ssløk, hakket
3stklaurbærblad
2tshel hvit pepper
3sseddik
1sssukker




Fremgangsmåte:

Rens skreiskivene fri for blodrand og det sorte bukskinnet. Legg fisken i rennende kaldt vann i to-tre timer før fisken trekkes i rikelig med sydende vann tilsatt 1 ss eddik pr. liter vann og 1 / 2 dl salt også pr. liter. La fisken trekke i vannet i ca. 5 min. eller til den så vidt slipper ryggbenet. Server umiddelbart på store varme tallerkener. Husk at gjestene skal vente på fisken og ikke motsatt.

Kokt rogn:
· Salt og pepre rognen godt og pakk den inn i tett plastfilm eller matpapir. Damp rognen på rist i ca. 30 min. før den skjæres i pene skiver.

Kokt lever:
Rens leveren fri for sener og brekk den i småbiter som skylles i vann. Kok laken med alle ingrediensene og kok opp lever i laken og trekk noen minutter. Jeg liker å servere kokte mandelpoteter, kokte gulrøtter og sandefjordssmør til.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 2946)
Tilberedningstid: 40 min
Kategori: Kokt/dampet
Land: Norge
Fylke: Ukjent
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2013-03-27
Oppdatert dato:2013-03-27


Fullt næringsinnhold

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Kams av skrei.Kams av skrei.
Denne retten har 473,41 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 42,25 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Boknafisk med løksmør.Boknafisk med løksmør.
Denne retten har 62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skrei med gulrot og sandefjordsmør.Skrei med gulrot og sandefjordsmør.
Denne retten har 133,57 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,19 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,82.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kokt skrei.Kokt skrei.
Denne retten har 195,7 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,38 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,17.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kokt skrei med fennikelstuing og gulrøtter.Kokt skrei med fennikelstuing og gulrøtter.
Denne retten har 64,27 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,84 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,37 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,73.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skreimølje 3.Skreimølje 3.
Denne retten har 130,58 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kokt skrei med persillerøtter.Kokt skrei med persillerøtter.
Denne retten har 149,34 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,67 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,48 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skrei med pesto og grønn asparges.Skrei med pesto og grønn asparges.
Denne retten har 89,6 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,99 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skrei med sandefjordsmør.Skrei med sandefjordsmør.
Denne retten har 81,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,16 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,85 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,92.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Tradisjonell skreimølje.Tradisjonell skreimølje.
Denne retten har 74,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,59 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,21.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skrei med hvitløkpotetpuré og rødvinsjy.Skrei med hvitløkpotetpuré og rødvinsjy.
Denne retten har 65,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,21 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,49 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,49.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skrei med spekeskinke, hollandaise, gulrøtter og ertepuré med mynte.Skrei med spekeskinke, hollandaise, gulrøtter.
Denne retten har 91,32 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,92 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skreimølje på tradisjonelt norsk vis.Skreimølje på tradisjonelt norsk vis.
Denne retten har 85,53 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,42.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skreimølje med filet.Skreimølje med filet.
Denne retten har 130,58 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skrei med rotmos og sprøstekt bacon.Skrei med rotmos og sprøstekt bacon.
Denne retten har 105,92 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,24 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,45.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Viktige opplysninger

Kontakt og om siden Vanligste spørsmål Info om cookies

Andre tjenester

Motorbasen.no, alt om biler Nytt fra meg Matvideoer Tips til Kjøkkenet

VÃ¥re partnere

Brodogkorn.no MasalaMagic Melk.no

Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.