Skreimølje





Skreimølje oppskrift.
Fotograf: Bent Raanes & Sara C. Sørensen
Skreimølje er kystbefolkningens tradisjonelle måte å tilberede skrei på. Denne oppskriften er en klassiker, prøv den og bli kjent med en viktig del av norsk matkultur.

Oppskriften inneholder 105 Kalorier, 3 g Karbo, 10 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Fisk, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Skreimølje er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
2kgskrei i skiver
500grrogn
500grlever
1kgmandelpoteter
500grgulrøtter

Kokevann:

1litervann
3ssløk, hakket
3stklaurbærblad
2tshel hvit pepper
3sseddik
1sssukker


Annonse



Næringsdeklarasjon for Skreimølje!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier105.191 424.54Kcal
Protein9.58129.74gram
Karbohydrat2.6936.43gram
Kostfiber0.476.36gram
Fett6.1383.02gram
Mettet fett0.9512.87gram
Salt0.091.19gram
Pris på oppskriftenKr 6.74Kr 91.28Kroner
Hele oppskriften veier5 417 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Rens skreiskivene fri for blodrand og det sorte bukskinnet. Legg fisken i rennende kaldt vann i to-tre timer før fisken trekkes i rikelig med sydende vann tilsatt 1 ss eddik pr. liter vann og 1 / 2 dl salt også pr. liter. La fisken trekke i vannet i ca. 5 min. eller til den så vidt slipper ryggbenet. Server umiddelbart på store varme tallerkener. Husk at gjestene skal vente på fisken og ikke motsatt.

Kokt rogn:
· Salt og pepre rognen godt og pakk den inn i tett plastfilm eller matpapir. Damp rognen på rist i ca. 30 min. før den skjæres i pene skiver.

Kokt lever:
Rens leveren fri for sener og brekk den i småbiter som skylles i vann. Kok laken med alle ingrediensene og kok opp lever i laken og trekk noen minutter. Jeg liker å servere kokte mandelpoteter, kokte gulrøtter og sandefjordssmør til.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 2946)
Tilberedningstid: 40 min
Kategori: Kokt/dampet
Land: Norge
Fylke: Ukjent
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2013-03-27
Oppdatert dato:2013-03-27
Lesere: 9463 totalt.

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6


Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Skrei med spekeskinke, hollandaise, gulrøtter og ertepuré med mynte.Skrei med spekeskinke, hollandaise, gulrøtter.
Denne retten har 91,34 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,92 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skrei med hvitløkpotetpuré og rødvinsjy.Skrei med hvitløkpotetpuré og rødvinsjy.
Denne retten har 66,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,21 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,53 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,49.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skrei med rotmos og sprøstekt bacon.Skrei med rotmos og sprøstekt bacon.
Denne retten har 103,34 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,24 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,45.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skreimølje med moderne vri.Skreimølje med moderne vri.
Denne retten har 63,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,26 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kokt skrei.Kokt skrei.
Denne retten har 196,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,17.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skrei med reker og asparges.Skrei med reker og asparges.
Denne retten har 80,45 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,78 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skrei med lever og rogn.Skrei med lever og rogn.
Denne retten har 181,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,66 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,49 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,17.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skreimølje 3.Skreimølje 3.
Denne retten har 131,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kokt skrei med spekeskinke.Kokt skrei med spekeskinke.
Denne retten har 61,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,21 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,1.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skreimølje på tradisjonelt norsk vis.Skreimølje på tradisjonelt norsk vis.
Denne retten har 86,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,42.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kokt skrei med persillerøtter.Kokt skrei med persillerøtter.
Denne retten har 150,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,67 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skreimølje.Skreimølje.
Denne retten har 105,19 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,69 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Boknafisk med løksmør.Boknafisk med løksmør.
Denne retten har 62,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,83 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skrei med sandefjordsmør.Skrei med sandefjordsmør.
Denne retten har 82 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,16 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,92.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skrei med gulrot og sandefjordsmør.Skrei med gulrot og sandefjordsmør.
Denne retten har 134,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,82.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.