Urtestekt kalkun til selskap



Urtestekt kalkun til selskap oppskrift.
Fotograf: Matprat.no
Amerikansk høsttakkefest feires 4. torsdag i november. Da er det en selvfølge å servere kalkun. En litt omfattende festmat.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Næringsstoff Mengde
Kalorier 96 kcal
Karbohydrater 8 g
Protein 9 g
Fett 3 g

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Selleri, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Urtestekt kalkun til selskap er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 8666 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 10 porsjoner
1stkkalkun, 500 gram pr person
1dashsmør til pensling
salt/pepper
rosmarin, timian, persille og salvie

3-brød stuffing:

200grbrødterninger fra 3 forskjellige brød (loff, middels mørkt og mørkt)
200grsjampinjong
1stkløk
3stang(stenger)selleri
1dashsmør til steking
grovhakkede pecan- eller valnøtter
salt/pepper
litt finklippet persille

Hjemmelaget potetmos:

8-10 porsjoner
Ca 19stkpoteter
6dlmelk eller melk og fløte
3sssmør
2tssalt
1tspepper sort, nykvernet

Tranebærsyltetøy:

300grtranebær
200grsukker
2dlvann

Rosenkål med blå druer:

6-10 porsjoner
700grrosenkål
200grblå druer
2sssmør
1sssitronsaft
0,5tssalt
0,25tspepper, kvernet

Fløtesaus:

8-10 porsjoner
1literkraft
5sshvetemel
3dlfløte
salt/hvit pepper




Vekt og energi av karbo for Urtestekt kalkun til selskap!

NavnVekt
Hele oppskriften veier10 301 gr totalt gram
Energiprosent fra karbo33,98 %Ikke lavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

Tin kalkunen i kjøleskapet eller på et annet kjølig sted for å minske væsketapet. Det tar fra 1 1/2 - 2 døgn å tine en middels stor kalkun. Når kalkunen er tint, skal innmatposen inne i kalkunen tas ut. Innmaten er god basis for saus.

Lag stuffing og fyll den i kalkunen. Bind opp fuglen ved å føre vingespissene bak på ryggen inn mot halsen. Slå en hyssing rundt begge vingene og stram til. Bind lårene sammen ved benknokene. Pensle kalkunen med smeltet smør tilsatt salt og pepper. Dryss over rikelig med finhakkede krydderurter. Legg den på rist over langpannen eller i pannen hvis fuglen er stor. Ha gjerne litt vann i pannen under steking for å hindre at stekesjyen tørker ut. Stek ved 160 °C i 1/2 time pr. kg. Det vil 3 timers steketid for en 6 kilos kalkun.

3-brød stuffing:
Skjær fra skorpen på brødet og del resten i terninger. Legg brødterningene i langpannen i stekeovnen ved 200 °C i noen minutter til de er sprø. Del sjampinjongen i båter, finhakk løken og skjær stilksellerien i biter. Fres alt lett i litt smør i en panne. Bland brød, grønnsaker og nøtter sammen og dryss over salt, pepper og finklippet persille. Fyll stuffingen i kalkunen eller fyll den i en ildfast form og stek den sammen med kalkunen den siste 1/2-timen.

Hjemmelaget potetmos:
Skrell potetene og skjær dem i mindre biter. Kok dem i ca. 10 minutter, eller til de er møre. Hell av vannet og knus potetene med en potetmoser eller i en matprosessor. Tilsett smør og litt av melken og rør godt. Spe med resten av melken. Smak til med salt og pepper. Klippet gressløk, tynne purreringer eller litt revet muskat kan også være godt i hjemmelaget potetmos.

Tranebærsyltetøy:
Kok bær, sukker og vann ca. 10 minutter til bærene går i stykker. Avkjøl syltetøyet. Server syltetøyet til stekt kalkun. (Tyttebærsyltetøy smaker også godt)

Rosenkål med blå druer:
Del rosenkålen i to, og kok den i ca. 5 minutter. Tilsett druene og la dem trekke 1 minutt, slik at de blir varme. Slå av vannet. Ha i smør, sitronsaft, salt og pepper. Server rosenkål med druer til stekt kalkun.

Fløtesaus:
Kok ut langpannen og sil sjyen. Mål opp 1 liter sjy og kraft kokt på innmaten. Kok opp kraften og tilsett hvetemel ristet ut i litt vann. La sausen småkoke ca. 5 minutter. Ha i fløte og smak til med salt og pepper.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matprat.no
(Intern: 16876)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Amerika
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2013-12-02
Oppdatert dato:2018-08-15



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Krydret kalkunfilet.Krydret kalkunfilet.
Denne retten har 78,01 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,19 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Julekalkun med stuffing, rotgrønnsaker og gyllen potetmos.Julekalkun med stuffing, rotgrønnsaker og gyl.
Denne retten har 82,9 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,93.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunfilet på partyseng.Kalkunfilet på partyseng.
Denne retten har 117,47 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,9.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Urtestekt kalkun med rødkålkompott.Urtestekt kalkun med rødkålkompott.
Denne retten har 83,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,08 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,8 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,51.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt kalkun med nøttefyll, søtpoteter og spinat.Helstekt kalkun med nøttefyll, søtpoteter og .
Denne retten har 134,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,95 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,55.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Surf and turk.Surf and turk.
Denne retten har 105,7 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,24 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,5 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Appelsinglasert påskekalkun (kald).Appelsinglasert påskekalkun (kald).
Denne retten har 136,81 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,17.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkun- og lakseflette.Kalkun- og lakseflette.
Denne retten har 156,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,36 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,96 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,68.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunfilet med pistasjesaus.Kalkunfilet med pistasjesaus.
Denne retten har 131,21 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,75 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,12.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunfilet med vermuthsaus.Kalkunfilet med vermuthsaus.
Denne retten har 136,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt kalkunbryst med grønnsakkompott.Helstekt kalkunbryst med grønnsakkompott.
Denne retten har 77,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,37.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt kalkun med forskjellige stuffinger (fyll) og sauser.Helstekt kalkun med forskjellige stuffinger (.
Denne retten har 96,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,97 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,45.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunfilet med epler.Kalkunfilet med epler.
Denne retten har 106,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,79 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt aprikosfylt kalkun med appelsinsaus.Helstekt aprikosfylt kalkun med appelsinsaus.
Denne retten har 83,82 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,2 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunfilet med ovnsbakte grønnsaker.Kalkunfilet med ovnsbakte grønnsaker.
Denne retten har 87,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,96 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++



VÃ¥re partnere

Brodogkorn.no MasalaMagic Melk.no

Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.