1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Braisert lammekjøtt med morkler og madeira

Braisert lammekjøtt med morkler og madeira inneholder 127 Kalorier, 2 g Karbo, 12 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Braisert lammekjøtt med morkler og madeira har beregnet å ha følgende allergener Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Braisert lammekjøtt med morkler og madeira er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4879 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	stk	lammelår
1	dash	salt
1	dash	nykvernet svart pepper
		olivenolje
150	gr	pancetta (italiensk bacon) i terninger
1	stk	løk i terninger
2	stk	gulrøtter i terninger
2	stang(stenger)	selleri i terninger
4	fedd	hvitløkfedd, skrelt
1	stk	nepe i terninger
400	gr	friske morkler
2	kvist(er)	Timian
2	stk	laurbærblad
2	kvist(er)	rosmarin
2	dl	madeira

Gni inn kjøttet med salt og pepper. Varm gryten med litt olje i bunnen og brun kjøttet lett på alle sider. Ta gryten av varmen og ta opp kjøttet.

Ha bacon, løk, gulrot, selleri, hele hvitløkfedd og nepe i gryten med litt mer olivenolje og fres grønnsakene forsiktig i 10-15 minutter. Tilsett hele morkler og la det frese videre i 5-10 minutter.

Tilsett urter og madeira og litt vann. Legg kjøttet oppå grønnsakene og press det forsiktig ned slik at litt av grønnsakene og væsken stiger opp på sidene. Dryss litt salt og pepper over og legg på lokket. La gryten stå i stekeovnen ved 170 C i 3 timer. Snu kjøttet med ca 40 minutters mellomrom.

Når retten er ferdig, tas kjøttet opp. Skum av eventuell olje på overflaten av sausen, smak til med krydder og server lammelåret med sausen og grønnsakene. Nypoteter er perfekt tilbehør.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10379)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01