1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Grillet Norsk Kveite på asiatisk vis
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Norges sjømatråd
Grillet Norsk Kveite på asiatisk vis inneholder 133 Kalorier, 15 g Karbo, 3 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Grillet Norsk Kveite på asiatisk vis har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Fisk, Gluten, Sesam, Soya, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-sesam,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Grillet Norsk Kveite på asiatisk vis er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

480	gr	Norsk Kveite i filet, delt i 4 stykker á 120 g
0,5	kg	salt
0,5	kg	sukker
		Five spice krydderblanding:
1	ss	sort pepper
0,5	ss	anisfrø
0,5	ss	fennikelfrø
0,5	ss	korianderfrø
1	ts	nellik
		Varm nudelsalat:
200	gr	ansjosfileter
		Saltet vann til koking
Ca 1,5	dl	olje til nudlene
1	stk	hode pac choi i strimler
2	stk	gulrot i tynne stimler
4	stk	vårløk i skiver
0,5	dl	sesamolje
1	dl	sweet chili sauce
4	ss	koriander, hakket
		Soyasaus:
16	ss	østerssaus
8	ss	ketjap manis(søt soyasaus)
24	ss	søt chili saus
2,5	dl	kyllingkraft
8	ss	sitronsaft
1	ts	fish sauce (Vietnamesisk kryddersaus, kan sløyfes)
12	ss	koriander, grovt hakket

Bruk en filet som ikke er for tykk. Marinèr kveita dagen før, eller tidlig samme dag. Lag så sausen. Sett over nudlene og brun fisken lett til slutt.
Bland salt og sukker tørt og pakk fisken inn i blandingen. La den marinere ved romtemperatur i 3 timer.
Skyll av sukker og salt, sett den kjølig i minst 6 timer. Tørk fiskestykkene med kjøkkenpapir. Rull de i Five Spice krydderblandingen.
Varm en jernpanne til det ryker av den. Stek fiskestykkene raskt på begge sider slik at de bare får litt farge utenpå. Del hvert fiskestykke i 3 og anrett på satay-pinne.

Five spice krydderblanding
Rist krydderne i en tørr jernpanne og knus de fint i en morter eller krydderkvern.
Ferdig malt krydder kan også brukes.

Varm nudelsalat
Kok opp vann med salt. Kok nudlene ferdig, hell av vannet og vend inn i nøytral olje.
Sett på en wok eller stekepanne på høy varme. Del pac choi i hvit del og blad/grønn del. Kutt alt i stimler.
Ha i litt olje og surr først den hvite harde delen på pac choi sammen med gulrøtter. Tilsett vårløk og den grønne delen på pac choi. Rør rundt.
Ta av varmen og vend inn nudlene. Smak til med koriander, sweet chili sauce og sesamolje.

Soyasaus
Ha østerssaus, ketjap og chilisaus samt kyllingkraften i en kasserolle og kok opp. Smak til med sitronsaft, fish sauce og koriander.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 23354)
Kategori: Grillmat
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-01-27
Oppdatert dato:2007-01-27
Lesere: 4410 totalt.