1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Grillet Norsk Kveite på italiensk vis

Fotograf: Norges sjømatråd
Grillet Norsk Kveite på italiensk vis inneholder 198 Kalorier, 3 g Karbo, 7 g Protein og 17 g Fett pr 100 gr
Grillet Norsk Kveite på italiensk vis har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Melk, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Grillet Norsk Kveite på italiensk vis er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 8451 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1,2	kg	Norsk Kveite delt i 4 koteletter a 300 g
		saltlake, av ½ l vann og 40 g salt
1	dash	pepper
		olivenolje
		Friske urter
		Potet- og olivensalat:
600	gr	små poteter- mandel/nypotet
0,25	dl	olivenolje
100	gr	bacon i biter
1	fedd	hvitløk, finhakket
2	ss	kapers
2	stk	sjalottløk i strimler
2	ss	sitronsaft
2	ss	estragon frisk, finhakket
4	ss	sorte oliven uten sten
1	dash	salt
		Ruccula- og tomatsalat:
20	blad(er)	ruccula salat
4	stk	plommetomater i båter
0,5	dl	olivenolje
0,5	ts	rødvinseddik
		salt og pepper
		Pesto:
100	gr	basilikumblader
100	gr	pinjekjerner
50	gr	parmesan, reven
2	fedd	hvitløk
2	dl	olivenolje
1	dash	pepper
		Grillet aubergine:
2	stk	auberginer
2	dl	olivenolje
		salt og pepper

Legg kveitekotelettene i saltlake i 10 minutter, tørk på kjøkkenpapir. Gni stykkene inn med olje, salt, pepper og hakkede urter. Grill kveita i 3 til 5 minutter på begge sider. Grillen må ikke ha for sterk varme for da kan fisken bli for hardt stekt før den er ferdig. Ha gjerne på litt olje og urter under grillingen.

Potet- og olivensalat
Sett stekeovnen på 200 grader. Vask og tørk potetene godt. Ha dem i en ildfast form sammen med olivenoljen. Bak dem i ovn i ca 20 minutter, vend dem underveis i stekingen. Du kan også bruke kokte poteter fra dagen før og varme dem på grillen. Tilsett så bacon. Bak potetene videre i 10-15 minutter eller til de er ferdige. Avkjøl dem noe og tilsett resten av ingrediensene.
Server straks.

Ruccula- og tomatsalat
Bland alt sammen i en bolle og smak til med salt og pepper. Når du har salt på en salat må den serveres med en gang, saltet trekker ut vannet av salaten og gjør den slapp.

Pesto
Ha alle ingrediensene, unntatt olivenolje, i en morter eller food processor og mos til en grøt. Spe med olivenolje og smak til med pepper.

Grillet aubergine:
Skjær auberginen i skiver og pensle skivene med olivenolje, salt og pepper. Grill dem til de er møre.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 23356)
Kategori: Grillmat
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-01-27
Oppdatert dato:2007-01-27