1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kylling Biryani Lucknow

Kylling Biryani Lucknow inneholder 168 Kalorier, 16 g Karbo, 5 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Kylling Biryani Lucknow har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kylling Biryani Lucknow er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,4 poeng fra 5 lesere
Lesere: 7555 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

		Ris:
6	ss	solsikkeolje
4	stk	nelliker, hele
8	stk	hel pepper
4	cm	kanel
2	fedd	hvitløk, skrelt
4	cm	ingefær, skrelt
300	gr	basmatiris, skylt
1	dash	salt
		Karrigryte:
300	gr	kylling, benfri, i terninger
3	dl	yoghurt
0,7	dl	fløte
1	dash	salt
1	ts	ingefærpasta
1	ts	hvitløkpasta
1	ts	spisskummen, malt
1	ts	chilipulver
1	ts	gurkemeie
6	ss	solsikkeolje
1	ts	svarte spisskummenfrø (sahjeera)
2	stk stor	løk, hakket
4	ss	tomater, hakket
2	ts	garam masala, malt
		Pynt:
2	ss	solsikkeolje
1	stk stor	løk i tynne skiver
1	ts	safrantråder bløtet i 2 ts melk
4	ss	korianderblader, hakket
1	ts	rosenvann
4	ss	mynteblader, hakket
600	gr	stekte hele poteter

(Lucknow Murgi Biryani)

Start med risen: Varm oljen i en gryte og stek nellik, pepper og kanel. Rør til krydderne begynner å skifte farge. Tilsett hvitløk og ingefær og rør.

La risen renne av seg og ha den i blandingen sammen med 6 dl varmt vann. Smak til med salt og bland godt.

Kok til risen er myk og luftig. Slå av vannet. Ta ut ingefær og hvitløk. Hold blandingen varm.

Bland kylling, yoghurt, salt, ingefær, hvitløk, spisskummen, chili og gurkemeie. Varm oljen og stek de svarte spisskummenfrøene til de spretter.

Tilsett løk og stek til den er brun, tilsett så tomat og masala. La det koke til det er godt blandet og ha i kyllingblandingen.

Stek videre til oljen skiller seg mens du rører. Tilsett 3 dl vann. Demp varmen og la det koke til kyllingen er mør.

Legg ris, kylling og karrisaus lagvis i en dyp ildfast bolle. Avslutt med et lag ris.

Varm olje i en liten kjele og stek løken brun og sprø. Dryss den over retten sammen med safran, koriander, rosenvann og mynteblader. Dekk til.

Sett retten i varm ovn i 10 minutter til den er gjennomvarm. Serveres med yoghurt naturell og stekte hele poteter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 6334)
Kategori: Ovnsrett
Land: India
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2002-12-27
Oppdatert dato:2002-12-27