Lammebiff med fennikel og aspargesbønner på polenta med piquillossjy





Lammebiff med fennikel og aspargesbønner på polenta med piquillossjy oppskrift.
Fotograf: Gilde
Lammebiff med fennikel og aspargesbønner på polenta med piquillossjy inneholder 112 Kalorier, 4 g Karbo, 8 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Lammebiff med fennikel og aspargesbønner på polenta med piquillossjy har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lammebiff med fennikel og aspargesbønner på polenta med piquillossjy er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

Lammebiff:

800grlammebiff
1ssfennikelfrø
4feddhvitløk
salt/pepper
2sssmør

Halvtørket tomat:

8stk litetomater
salt/sukker/pepper
1tshvitvinseddik
0,5feddhvitløk
1ssolivenolje
litt timian

Løk og bønner:

8stkborretaneløk (eller Sjalottløk)
200graspargesbønner
salt/pepper
1feddhvitløk
1sssmør

Piquillossjy:

4dlredusert (innkokt) lammekraft
2stkpiquillos (syltet spansk pepper på glass)Ingrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!
0,5dlpiquillosjus (laken i glasset)Ingrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!
1stksjallotløk
1feddhvitløk
salt/pepper
sitron
4ssolivenolje
litt estragon

Polenta:

100grpolenta, 5 minutters
5dlmelk
2feddhvitløk
1kvist(er)rosmarin
0,5stksitron (gule skallet av sitron)
2sssmør
0,5dlgod olivenolje
100grparmesan, revet


Annonse



Næringsdeklarasjon for Lammebiff med fennikel og aspargesbønner på polenta med piquillossjy!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier111.91914.77Kcal
Protein7.6962.86gram
Karbohydrat4.1834.17gram
Kostfiber0.766.21gram
Fett6.9957.14gram
Mettet fett2.7722.64gram
Salt0.272.23gram
Pris på oppskriftenKr 11.43Kr 93.43Kroner
Hele oppskriften veier3 270 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Lammebiff:
Fennikelfrøene ristes i panne og kvernes over kjøttet. Svi av kjøttet (fettet først, viss det er på). Ha i hvitløken som er knust og smør, krydre med salt og pepper. Stekes ferdig i ovn på 180 grader til 60 grader. Ca 10-15 min avhengig av størrelse på stykkene.

Halvtørket tomat:
Forvell tomatene til skallet begynner å løsne, ha direkte i isvann. Skrell de og krydre de med alt det andre. Tørkes i ovn på 90 grader i 2 timer.

Løk og bønner:
Kok løken og bønnene møre i lettsaltet vann. Ha over i isvann. Ved servering varmes bønnene opp i smøret med hakket hvitløk. Løken varmes i sausen.

Piquillossjy:
Surr løk til blank, ha i piquillosjus og esteragon og reduser til halvparten, ha i lammekrafta og kok til passelig konsistens. Bland inn olivenolje og smak til med salt, pepper og sitron.

Polenta:
Kok opp melken med rosmarin, hvitløk og sitronskall. La dette trekke i 20 min. Siles og kokes opp, visp inn polentaen og kok i 5 min. Bland inn smør, olje, parmesan og smak til med salt og pepper, juster tykkelsen med litt mer melk viss det trengs.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Gilde
(Intern: 24941)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2008-05-25
Oppdatert dato:2008-05-25
Lesere: 2960 totalt.

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6




Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Lammebog og lammeribbe - vennefest med lam.Lammebog og lammeribbe - vennefest med lam.
Denne retten har 167,12 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,47 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Saftig lam med sellerirot og friske urter.Saftig lam med sellerirot og friske urter.
Denne retten har 166,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,38 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammefilet med kremet portvinsaus.Lammefilet med kremet portvinsaus.
Denne retten har 73,98 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,67 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,68 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sprøstekt lammeside fra Vest–Telemark.Sprøstekt lammeside fra Vest–Telemark.
Denne retten har 129,02 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,34 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,02 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Påskesmurt skankstek av lam.Påskesmurt skankstek av lam.
Denne retten har 151,81 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,2 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,31 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,54.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammestek i ovnen med oliven, feta og tomat.Lammestek i ovnen med oliven, feta og tomat.
Denne retten har 226,98 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,2 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,02 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Klassisk lammestek.Klassisk lammestek.
Denne retten har 97,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,77 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,98 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammelår med rosmarin og hvitløk.Lammelår med rosmarin og hvitløk.
Denne retten har 163,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,8 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,88 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammebiff med risotto for to.Lammebiff med risotto for to.
Denne retten har 91,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,34 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,25.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Annabel Langbeins lammeskank.Annabel Langbeins lammeskank.
Denne retten har 144,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Påskelam på spidd.Påskelam på spidd.
Denne retten har 47,92 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,52 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,46 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,13.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammestek med middelhavsgrønnsaker og tzatziki.Lammestek med middelhavsgrønnsaker og tzatzik.
Denne retten har 119,79 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,16 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,55 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammerull 3.Lammerull 3.
Denne retten har 274,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 23,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,38.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Spyd med lam og poteter.Spyd med lam og poteter.
Denne retten har 82,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,08 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,59 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammecassoulet med bønner.Lammecassoulet med bønner.
Denne retten har 224,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,08.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.