1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lammestek med kantareller

Fotograf: Matprat.no
For den som er venn med kniven er det ingen sak å beine ut et lammelår selv, men vil du ha det på enkleste måte kjøper du en ferdig utbenet og surret lammestek. Da får du flotte skiver til serveringen.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Sennep, Soya, Spor-av-melk, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lammestek med kantareller er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5845 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

1,5	kg	lammestek, beinfri
1	ts	salt
0,5	ts	pepper
2	ts	vann
2	pakke	aspargesbønner
4	ss	smør
2	ts	salt
0,5	ts	pepper
		Sjysaus:
2	stk	sjalottløk
0,5	ts	salt
1	ss	Margarin
1	ss	soyasaus
2	ss	sennep, grov
2,5	dl	matfløte

1. Krydre lammesteken med salt og pepper og legg den i en langpanne. Stikk et steketermometer midt i kjøttet. Sett langpannen i ovnen på 125 °C. Når termometeret viser 70 °C er steken medium stekt, og når det viser 76° C er den gjennomstekt.
2. La steken hvile minst et kvarter innpakket i folie før den skjæres opp. Imens kan du lage saus av stekesjyen.
3. Rens kantareller og aspargesbønner. Stek dem i en varm panne med smør. Krydre med salt og pepper.
4. Fres finhakket sjalottløk raskt i margarin. Ha i sennep og fløte og la sausen småkoke til den tykner litt. Ha i sjyen fra steken til slutt.

Server lammestek i skiver med kantareller, aspargesbønner og lammesjysaus. Dillstuede poteter smaker godt til.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 27613)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2016-11-30
Oppdatert dato:2016-11-30