1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lumpiang Sariwa

Fotograf: Knut Pettersen
Lumpiang Sariwa eller Fresh Spring Roll er en rett sammensatt av forskjellige grønnsaker og kjøtt med en myk deig rundt, garnert med en søt saus og knuste nøtter. Det er mange varianter av denne retten. Vi brukte denne oppskriften som utgangspunkt med litt justeringer.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Skalldyr, Soya, Spor-av-Peanøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lumpiang Sariwa er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 6740 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 3 porsjoner

		Fyll:
5	dl	søtpotet i små terninger
2	ss	fiskesaus
450	gr	kål, strimlet
1,5	kopp(er)	gulrøtter, strimlet
0,5	kopp(er)	vann
0,5	kopp(er)	peanøtter eller cashewnøtter, knust
6	blad(er)	salat, vi brukte kinakål
225	gr	svinekjøtt i tynne skiver
1	pakke	ekstra fast tofu, skiver i strimler(valgfritt)
1	kopp(er)	reker, uten skall
2	kopp(er)	snittebønner, hakket
1	stk	mellomstore løk, hakket
0,5	kopp(er)	koriander, hakket
3	ss	hvitløk, finhakket
1	stk	terning kjøttbuljong, helst svin
		Wrapper(deig)
1	kopp(er)	hvetemel
2	stk	egg
2	ss	matolje
0,5	ts	salt
1,5	kopp(er)	melk
		saus
1	ss	soyasaus
0,5	kopp(er)	brunt sukker
2	kopp(er)	vann
0,5	stk	terning kjøttbuljong, helst svin
1	ss	hvitløk, finhakket
2	ss	maisenna (fortynnet i 4 ss vann)

Fyllet
Fres hvitløk og løk i en varm panne med olje
Legg i svinekjøtt og stek til fargen blir lys brun
Ha i vann og buljongterning og kok til kjøttet er mørt.
Tilsett reker og søtpoteter og kok i 5 minutter eller til potetene er myke
Tilsett tofu og stek i noen minutter
Ha i koriander, gulrøtter og bønner og bland med de andre ingrediensene
Legg kålen i og la koke i 5 minutter
Legg i fiskesaus og bland. Sett til side

Wrapper
Ha egg i en bolle og tilsett melk mens du pisker
Bland i mel og salt
Tilsett olje og rør godt
Stekes i en panne med litt smør i, som pannekaker.
Stekes kun på 1 side og når overflaten er tørr tas den opp.
Legges til side og gjenta til du har ca 6 stk.

Sausen
Kok opp vann
Tilsett brunt sukker og svinekjøtt buljongterning
Tilsett litt salt og soyasaus og bland godt
Rør ut maisenna i litt vann og tilsett. Rør godt
Kok til sausen blir tykk. Sett til side.

Lage Lumpia
Legg en pannekake på en plate og plasser ett salatblad i øverste del av deigen.
Bruk skje og legg fyll i midten over salatbladet med skje
Brett opp den nederste delen og så rull sidene til den er innpakket.
Legg på tallerken og hell over saus. Drysses med nøtter og hvitløk.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Rosemarie Rodriguez
(Intern: 29727)
Tilberedningstid: 45 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Smårett
Land: Philippines
Innlagt dato:2012-10-01
Oppdatert dato:2012-10-01