1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Marinert elgstek

Marinert elgstek inneholder 50 Kalorier, 2 g Karbo, 8 g Protein og 1 g Fett pr 100 gr
Marinert elgstek har ingen allergener
Marinert elgstek er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 2 poeng fra 2 lesere
Lesere: 12008 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 10 porsjoner

1,5	kg	benfritt, mørt dypfryst elgkjøtt
1	liter	vann
0,5	dl	salt
2	stk	kjøttbuljongterninger
1	ss	sukker
1	stk	løk, gul
1	stk	gulrot
1	ts	svart pepper
2	stk	laurbærblad
1	bunt(er)	persille
		grønnsaksblanding:
20	stk	babymais
4	stk	røde paprika
3	pakke	grønne bønner
2	ss	olivenolje
0,5	ts	salt

Legg kjøttet utint i en form og stek det ved 100 C på nederste rille i 12 timer. Stikk et steketermometer inn i midten av steken etter 3-4 timer. Når termometeret viser ca 70 C og kjøttet er rosafarget er det ferdig.

Kok oppvannet til marinaden og tilsett salt, buljongterninger og sukker. Skrell løken og gulroten og skjær dem i skiver. Legg det i marinaden sammen med grovstøtt svart pepper og laurbærblader. Tilsett også finhakket persille.

Kok marinaden i 5-10 minutter. Hell den deretter over kjøttet i formen eller i en passe stor bolle. Marinaden må dekke alt kjøttet. La steken stå i minst 6 timer og skjær den deretter i tynne skiver.

Skjær babymais, renset paprikaer og bønner i centimeterstore biter. Fres det i smør noen minutter og tilsett salt. Server grønnsaksblandingen sammen med steken.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 9913)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-30
Oppdatert dato:2003-04-30