1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sennepsgratinert skinke med rødvinsaus

Fotograf: Matprat.no
Sennepsgratinert skinke med rødvinsaus inneholder 96 Kalorier, 3 g Karbo, 6 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Sennepsgratinert skinke med rødvinsaus har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Nøtter, Sennep,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sennepsgratinert skinke med rødvinsaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 7307 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	kg	kokt skinke
2	stk	squash
4	stk	tomater
1	stk	løk
2	ss	olivenolje
Ca 0,5	ts	salt
Ca 0,25	ts	pepper
1,5	dl	sennep (halvparten må gjerne være dijonsennep)
5	ss	persille, hakket
Ca 3	fedd	hvitløk, finhakket
1	ts	sukker
2	ts	appelsinmarmelade
		Bønnestuing
		(4 porsjoner)
450	gr	frosne, grønne bønner
1,5	dl	hasselnøttkjerner, hakkede
3	ss	lettrømme
2	ss	olje
Ca 2	ss	finklippet persille
		Rødvinssaus
		(6 porsjoner)
3	ss	smør/margarin
1	stk	sjalottløk eller 1 liten løk
1	stk	hvitløk
2	ss	hvetemel
3	dl	kraft/buljong
3,5	dl	rødvin (alkoholfri går bra)
1	ts	salt
0,5	ts	timian
0,25	ts	grovmalt pepper

1. Skjær skinke og squash i skiver, del tomatene i to og hakk løken.
2. Legg grønnsakene i bunnen på en ildfast form, fordel olje, salt og pepper over og legg på skinkeskivene.
3. Bland sennep, hasselnøttkjerner, rømme, olje, persille, salt og pepper. Smør på sennepsblandingen og stek på 225°C i 10 min.
Server med rødvinsaus (evt Fra pose) og bønnestuing.

Bønnestuing
1. Kok bønnene etter anvisning på posen og avkjøl i kaldt vann.
2. Stek nøttekjernene i varm panne. Bland sammen rømme, olje, persille, Smak til med salt og pepper. Rør forsiktig inn bønner og nøtter.

Rødvinssaus
1. Finhakk løk og hvitløk og fres det i 1 ss smør til det blir blankt. Og mykt uten at det blir farge.
2. Dryss på mel og spe med kraften og 3 dl av vinen. Tilsett timian og pepper og kok sausen minst 15 min.

Sil sausen. Kok opp, tilsett resten av vinen og rør i ripsgeleen. Smak til med salt og rør til slutt inn 2 ss smør, da blir sausen blank.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 20989)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2005-11-28
Oppdatert dato:2005-11-28