1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sitrusmarinert hysefilet med middelhavspreg

Sitrusmarinert hysefilet med middelhavspreg inneholder 113 Kalorier, 3 g Karbo, 3 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Sitrusmarinert hysefilet med middelhavspreg har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Spor-av-nøtter, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sitrusmarinert hysefilet med middelhavspreg er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 6782 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

6	stk filet	hyse, midtstykke med skinnet på
1	ts	salt
1	ss	olivenolje
1	stk	lime, skall av
0,5	stk	sitron, skallet
1	stk	lime, saften av
1	ts	rosepepper,hel
		Balsamicosabayonne:
3	stk	eggeplommer
1	dl	fiskekraft
3	ss	mørk rødvinsbalsamico
0,5	ts	salt
0,25	ts	hvit pepper, nykvernet
1	ts	timian, finhakket
		Grønnsaksragu:
3	stk	tomater, skåldet og renset for steiner, kuttet i terninger
1	stk	rød paprika, skrelt og kuttet i terninger
1	stk	paprika, skrelt og kuttet i terninger
3	blad(er)	friske basilikumblad kuttet i tynne strimler
1	ss	estragon frisk, finhakket
2	stk filet	ansjosfileter, finhakket
1	ss	kapers
12	stk	kapers med stilk til pynt
6	ss	olivenolje eller basilikumolje
1	ts	salt
0,5	ts	hvit pepper, nykvernet
3	skive(r)	parmaskinke eller vanlig skinke kuttet i små terninger
12	stk	kapers med stilk

Filetene snittes med en skarp kniv på skinnsiden. Bland olivenolje med limesaft, sitron, limeskall, salt og rosa pepper. Legg i filetene. Sett kaldt i 2 timer.

Balsamicosabayonne: Ha eggeplommene, fiskekraft, balsamico, salt, pepper og timian i en stålbolle. Sett den i en kjele med vann på kokeplaten ( ikke varmere enn 60 C). Pisk til massen blir skummende og lett. Hold varm.

Akke ingrediensene til Grønnsaksragu blandes og varmes veldig forsiktig i en kjele. Varmes godt, men må ikke koke.

Varm en panne. Ha i 2 ss usaltet smør og stek fisken raskt på skinnsiden til den får en mørk brun farge. Ta filetene ut av pannen. Ha i marinaden og reduser.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 11966)
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-06
Oppdatert dato:2003-05-06