1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Spekepizza

Fotograf: Matprat.no
Ekte italiensk pizza med sprø bunn. Ikke så vanskelig å lage, men krever noe tid å forberede. Denne er stekt på grillen, men kan selvsagt stekes i stekeovn også.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Spekepizza er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 2 lesere
Lesere: 6283 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

		Pizzabunn:
25	gr	tørrgjær
8	dl	hvetemel
2	ts	salt
Ca 3,5	dl	vann, lunkent
3	ss	olje
		Tomatsaus:
2	fedd	hvitløk
2	ss	olivenolje
1	stk	rød chili, uten stein
1	ts	oregano, tørket
1	ts	basilikum, tørket
2	boks(er)	tomater, hermetiske hakkede
1	ss	rødvinseddik, eller vanlig eddik
1	ts	salt
1	ts	pepper
1	ts	sukker
300	gr	spekeskinke
200	gr	blåmuggost
2	stk	tomater
2	ss	oregano, frisk
100	gr	ruccolasalat

Pizzabunn:
1. Bland sammen gjær, hvetemel og salt i en bolle. Hell i ca halvparten av vannet og olje. Rør godt med en tresleiv. Tilsett resten av vannet. Deigen skal være myk og lett å jobbe med, ikke klissete.
2. Kna deigen godt i 5-10 minutter på en melet arbeidsbenk. Lag deretter en rundt ball, smør innsiden av en bolle med litt olje og legg deigen i bollen.
3. Dekk over med plastfolie og la deigen heve seg til dobbel størrelse.

Tomatsaus:
1.Finhakk hvitløken og stek den forsiktig i olivenolje i en gryte. Tilsett finhakket chili, oregano, basilikum og tomater.
2.La det småkoke i ca 30 minutter, smak til med eddik, salt og pepper og sukker.
Sausen holder seg godt i kjøleskap minst en uke eller to. Den kan også fryses.

Slik griller du pizza:
1.Del den ferdighevede deigen i 4. Kjevle hver leiv ut til de er runde og ca 3 mm tykke.
2.Legg den rå, kjevlede pizzabunnen på den varmeste delen av grillen. La den ligge til undersiden er gyllen. Pensle bunnen med olje, snu den og flytt den til den kjølige delen av grillen.
3.Smør utover et tynt lag tomatsaus, ca 3 ss, spar litt av kanten. Legg deretter på blåmuggost, spekeskinke og tomat i tynne skiver. Dryss over frisk oregano. Ikke bruk for mange eller for stor menge av ingredienser på pizzaen, da den har en tynn bunn og fort kan bli bløt.
4.Legg lokket på grillen og la pizzaen ligge på grillristen til osten smelter og begynner å boble.
Legg over ruccolasalat rett før servering, og gjerne noen få dråper olivenolje.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 18147)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Pizza
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2014-07-13
Oppdatert dato:2014-07-13