1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Torsk Saluna

Fotograf: Synøve Dreyer
Torsk Saluna er en tradisjonell, arabisk curry. Eksotiske smaker som gurkemeie, spisskummen, lime, hvitløk og chili setter en spiss på oppskriften.

Oppskriften inneholder 96 Kalorier, 10 g Karbo, 6 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Torsk Saluna er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2743 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	torskefilet, med skinn
0,5	ts	salt
1	ss	arabic masala
0,5	ts	pepper
2	ss	olivenolje
2	stk	rødløk
2	fedd	hvitløk
5	stk	chili, grønn
1	stk	lime
2	stk	lime, tørket
2	ss	klaret smør
0,5	ts	gurkemeie
0,5	ts	spisskummen, malt
200	gr	hermetiske tomater, grovhakkede
2	ss	tomatpuré
5	dl	vann
1	ss	rapsolje
1	håndfull(er)	koriander, frisk
		Tilbehør
4	porsjon(er)	ris

Pensle torsken med en marinade av salt, arabic masala, pepper og olivenolje, og la den ligge i 30 min.
Skjær fisken i serveringsstykker.
Stek torsken i en stekepanne med rapsolje i, med skinnsiden ned til den har fått en gyllen farge. Sett til side.
Skjær rødløk i strimler, finhakk hvitløk og chili, press saften av lime, og del tørket lime i to.
Stek rødløk mykt i en vid kasserolle med klaret smør og rapsolje.
Tilsett hvitløk, chili og krydder, og rør godt om.
Ha i tørket lime, hermetiske tomater og tomatpuré, og la det småkoke i 15-20 minutter.
Tilsett vann og limesaft, og gi det et oppkok.
Ha torsken i sausen, tilsett koriander og la det trekke under lokk i 10 min.
Server med ris og dryss litt frisk koriander over.

Tips:
Noen av ingrediensene finns ikke i vanlig dagligvarebutikk, men fås kjøpt i de fleste internasjonale eller asiatiske matbutikker.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 33060)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Gryterett
Land: Arabia
Innlagt dato:2017-06-05
Oppdatert dato:2017-06-05