Helstekt kveite med smørdampede grønnsaker med estragon. mandelpotetpuré og eplesmørsaus.

Fullt næringsinnhold

Helstekt kveite med smørdampede grønnsaker med estragon, mandelpotetpuré og eplesmørsaus. inneholder 140 Kalorier, 5 g Karbo, 6 g Protein og 11 g Fett pr 100 gr
Helstekt kveite med smørdampede grønnsaker med estragon, mandelpotetpuré og eplesmørsaus. har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Helstekt kveite med smørdampede grønnsaker med estragon, mandelpotetpuré og eplesmørsaus. er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4008 totalt.

Annonse

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

		HELSTEKT KVEITE:
1,5	kg	kveite, helt stykke med skinn og ben
1	ss	olivenolje
1	dash	nykvernet sort pepper og litt flaksalt
		GRØNNSAKER:
1	stk	brokkoli (kuttes i mindre buketter)
12	stk	reddiker (kuttes i passende biter)
4	stk	neper (kan utelates)
3	stk	gulrøtter (kuttes i passende biter)
3	ss	smør
1	ss	hakket frisk estragon
		POTETPURÉ:
1	kg	mandelpoteter
3	dl	fløte
4	ss	usaltet smør
Ca 1,5	ts	salt
		EPLESMØRSAUS:
3	halvflaske(r)	eplemost (ikke eplenektar)
1	dl	fløte
250	gr	usaltet smør
1	stk	eple (syrlig og fast)
1	stk	sitron (kun saften)
1	dash	salt

Vekt og energi av karbo for Helstekt kveite med smørdampede grønnsaker med estragon. mandelpotetpuré og eplesmørsaus.!

Navn	Vekt
Hele oppskriften veier	5 141	gr totalt	gram
Energiprosent fra karbo	14,13 %	Lavkarbo	Hva betyr dette?

Fremgangsmåte:

HELSTEKT KVEITE:
Kveiten legges i en ildfast form. Sett et steketermometer inn i den tykkeste delen inntil benet. Bak den i ovnen på 170°C til en kjernetemperatur på 48°C, ta ut fisken og la den ligge i 5 minutter. Løsne skinnet og dra det av fisken, ha på olivenolje, salt og pepper. Fisken legges på fat og serveres.

GRØNNSAKER:
Grønnsakene kan kuttes klare dagen før og settes i tette bokser i kjøleskapet. Alle grønnsakene forvelles i godt saltet vann, avkjøles så i kaldt vann. Ta grønnsakene ut av vannet når de er kalde, dette kan gjøres tidlig på dagen.
Rett før servering smeltes smør i en kjele, tilsett alle grønnsakene og varm dem forsiktig under lokk. Smakes til med salt, pepper og estragon. Legges opp på fat ved siden av fisken.

POTETPURÉ:
Skrell potetene og kok de i usaltet vann og damp dem tørre. Trekk kasserollen til side. Tilsett smøret og mos potetene mens de er varme. De kan moses med mosejern eller en visp. Spe med fløte til passe tykkelse. Smak til med salt.

EPLESMØRSAUS:
Ha eplemost i en kjele og kok den på middels varme til det gjennstår ca 2 dl. Tilsett fløte og kok i 5 minutter. Dette gjøres dagen før og settes i kjøleskap.
Rett før servering kokes det opp igjen, pisk så inn kaldt smør i terninger. Smakes til med salt og sitronsaft. Eplet kuttes i terninger og tilsettes sausen.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

Mer info

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 29970)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-11-29
Oppdatert dato:2012-11-29

Fullt næringsinnhold

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Norsk Kveite på tradisjonelt vis.

Norsk Kveite på tradisjonelt vis.
Denne retten har 124,19 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,31 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Julekveite med Sandefjordsmør.

Julekveite med Sandefjordsmør.
Denne retten har 220,24 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,68 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,47.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Dampet/kokt kveite.
Denne retten har 123,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 20,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kveite med hollandaise.
Denne retten har 142,59 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,28.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Norsk Kveite med asparges og hollandaise.

Norsk Kveite med asparges og hollandaise.
Denne retten har 227,82 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,58 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,33.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kokt Norsk Kveite.
Denne retten har 122,9 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,1 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 20,85.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Dampet Norsk Kveite i klassisk stil.

Dampet Norsk Kveite i klassisk stil.
Denne retten har 176,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,17 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,75 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Dampet kveite med reker og Noilly Prat saus.

Dampet kveite med reker og Noilly Prat saus.
Denne retten har 129,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kveite med ingefærsmør.
Denne retten har 130,37 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,94.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kokt julekveite.
Denne retten har 123,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 20,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kokt kveite med agurksalat.
Denne retten har 85,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Dampet kveite med lime/kaperssaus.

Dampet kveite med lime/kaperssaus.
Denne retten har 105,69 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,66 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kokt kveite.
Denne retten har 99,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,33 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,9.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Posjert Norsk Kveite i vårdrakt.

Posjert Norsk Kveite i vårdrakt.
Denne retten har 124,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,73 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Dampet kveite med hasselbackpoteter.

Dampet kveite med hasselbackpoteter.
Denne retten har 187,7 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,8 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,07.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Annonse

Helstekt kveite med smørdampede grønnsaker med estragon. mandelpotetpuré og eplesmørsaus.

Annonse

Ingredienser

HELSTEKT KVEITE:

GRØNNSAKER:

POTETPURÉ:

EPLESMØRSAUS:

Vekt og energi av karbo for Helstekt kveite med smørdampede grønnsaker med estragon. mandelpotetpuré og eplesmørsaus.!

Fremgangsmåte:

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

Mer info

Prøv en lignende oppskrift

Annonse

Annonse

Viktige opplysninger

Andre tjenester

Våre partnere