1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lam med ris hyderabadi

Lam med ris hyderabadi inneholder 167 Kalorier, 16 g Karbo, 9 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Lam med ris hyderabadi har beregnet å ha følgende allergener Melk, Nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lam med ris hyderabadi er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3610 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	lammekjøtt uten ben, i terninger
6	ss	solsikkeolje
15	stk	hel pepper
6	stk	kryddernelikker, hele
6	stk	kardemommefruketer
Ca 5,5	stk	muskattblommestrimler i biter
5	stk	stjerneanis
4	cm	kanel
2	stk	laurbærblad
300	gr	basmatiris, vasket og tørket
		Marinade:
1,5	dl	yoghurt naturell
2	ts	ingefærpasta
2	ts	hvitløkpasta
3	ts	tomatpuré
3	stk	løk, finhakket
2	ts	gurkemeie
2	ts	chilipulver
2	ts	garam masala, malt
2	ts	rosiner
2	ts	mandelflak
1	dash	salt
		Pynt:
3	ss	ghee
1	stk stor	løk i skiver
2	ts	rosiner
2	ts	mandelflak
6	ss	korianderblader, hakket
0,5	ts	safrantråder
2	ts	melk

(Hyderabadi Gosht Biryani)

Bland alle ingrediensene til marinaden. Legg kjøttet i og mariner i 30 minutter.

Varm 4 ss av oljen, ha i alle krydderne og stek 1 minutt.

La marinaden renne av kjøttet, ha det i pannen og stek godt. Tilsett 6,5 dl varmt vann og resten av marinaden, dekk til og la det koke til kjøttet er mørt.

Varm resten av oljen i en annen kjele og ha i risen. Stek til risen er blank. Tilsett 6 dl varmt vann og kok over svak varme til risen er luftig.

Varm 1 ss ghee i en liten panne, stek løken gyllen. Tilsett mandler og rosiner og stek 1 minutt. Sett til side.

Legg ris og kjøtt med saus lagvis i en stor, ildfast bolle. Det øverste laget skal være ris.

Dryss stekt løk, rosiner, mandler og koriander over. Bland safran i melk og hell over. Hell resten av gheen over, dekk til og sett retten i ovnen til den er gjennomvarm.

Serveres fra bollen med grønn salat.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 6365)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gryterett
Land: India
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2002-12-05
Oppdatert dato:2002-12-05