1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Stekt torsk med kapersvinaigrette

Fotograf: Matprat.no
Torsk er en helt fantastisk matfisk som tåler tilbehør med mye smak. Her har du en frisk og lett torskerett akkompagnert med kapersvinaigrette og sukkererter med en «touch» nydelig kardemommesmak.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Stekt torsk med kapersvinaigrette er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3370 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

		Torsken
800	gr	torskefilet uten skinn og ben
2	ss	smør
1	ts	salt
0,25	ts	malt nellik
0,5	ts	kvernet pepper
		Potetene.
500	gr	potet
1	ss	olivenolje
1	ss	timian
0,5	ts	salt
0,25	ts	pepper
		Tilbehør
100	gr	cherrytomat
1	pakke	sukkererter
1	ss	smør
1	ts	malt kardemomme
0,5	ts	salt
		Kapersvinaigrette:
1	stk	rødløk
4	ss	bladpersille
2	ss	kapers
1	ss	hvitvinseddik eller eplecidereddik
2	ss	olivenolje

Forvarm stekeovnen til 180 °C.
Skjær poteter i mindre biter og ha dem i en ildfast form. Ha i olivenolje, timian, salt og pepper, bland godt og sett formen i stekeovnen. Stek i 25 minutter og ha tomater i formen når det gjenstår 10 minutter av stekingen.
Lag vinaigrette: finhakk rødløk, persille og kapers. Bland inn olivenolje, eddik, salt og pepper.
Tørk torskefilet med kjøkkenpapir, skjær fileten i porsjonsstykker og krydre med salt, malt nellik og pepper.
Ha smør i en middels varm stekepanne. Ha fiskestykkene i panna når smøret har fått en nøttebrun farge. Stek til den har fått en fin gyllen farge på begge sider.
Skjær sukkererter i to på langs. Ha smør i en stekepanne på middelsvarme og fres et knust kardemommefrø, ta det ut og tilsett sukkererter. Stek i ca. 2 minutter.

Server torsken med stekte poteter, tomater, sukkererter og kapersvinaigrette.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 32671)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Innlagt dato:2016-11-26
Oppdatert dato:2016-11-26