Julelaks



Julelaks oppskrift.
Fotograf: Matprat.no
Rause, saftige laksekoteletter er enkelt å servere gjestene dine i jula. Prikken over i'en er agurksalat og hjemmelaget hollandaise, eller kanskje sandefjordsmør - og vil du spare tid kan sausen også kjøpes ferdig.

Oppskriften inneholder 122 Kalorier, 8 g Karbo, 1 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk, Melk, Sennep, Spor-av-melk, Spor-av-soya, Spor-av-sulfitt, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Julelaks er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1068 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
4stkstore laksekotelett
1tssalt
0,5tskvernet pepper
2sssmør

Tilbehør

800grmandelpotet
1sssmør
1ssgrovhakkede friske urter
12buketterbrokkolini

Syltet agurk:

1,5dlvann
1dlsukker
0,5dleplecidereddik
1ssgule sennepsfrø (kan sløyfes)
1stkstjerneanis (kan sløyfes)
1stkagurk , eller to miniagurker
2ssgrovhakket frisk dill (kan sløyfes)

Hollandaise

2dlvann
30grfinhakket løk
1sseddik, 7 %
1blad(er)lite laurbærblad
0,5tssalt
0,5tsknust hel pepper
2stkeggeplomme
200grklaret smør eller margarin
1sssitronsaft




Kalorier og næringsinnhold i Julelaks med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonVerdi pr stykkeEnhet
Kalorier122.20607.12Kcal
Protein1.145.66gram
Karbohydrat8.1240.34gram
Kostfiber0.643.18gram
Fett9.3246.30gram
Mettet fett4.3421.56gram
Salt0.673.34gram
Pris på oppskriftenKr 2.71Kr 13.46Kr .-
Hele oppskriften veier1 987 totalt497 pr porsj pr stk gram
Energiprosent fra karbo26,57 %Ikke lavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

Lag syltet agurk. Kok opp vann, sukker, eplecidereddik, sennepsfrø og stjerneanis i en liten kjele. Rør rundt til sukkeret har løst seg opp og trekk kjelen av platen. Kutt agurk i skiver og ha dem i laken sammen med dill. La det avkjøle seg helt.
Sett potet på kok i en kjele med lettsaltet vann, kok til poteten er mør.
Legg laksekoteletter på en bakepapirkledd stekeplate eller i en ildfast form. Krydre dem med salt og pepper. Legg en klatt smør på hver kotelett og sett brettet i stekeovn på 180 °C i ca. 10 minutter, avhengig av tykkelse på kotelettene.
For enda mer julesmak på laksen - Smør på litt grov sennep, dryss på litt grovhakkede mandler og litt honning på laksen før du setter den i ovnen.
Sjekk potetene med en liten, spiss kniv. Glir poteten lett av kniven er den ferdig kokt. Hell av vannet, ha grovhakket persille og smør i kjelen. Legg et ark kjøkkenpapir over potetene og sett på lokk. Rist forsiktig på kjelen slik at smør og urter fordeler seg på potetene. Sett til side.

Varm opp ferdig saus etter anvisning på pakken, eller lag hjemmelaget hollandaise: Ha vann, løk, eddik, laurbærblad, salt og pepper i en liten kjele. Kok inn til halv mengde, sil av.

Ha eggeplommene i en bolle og pisk dem sammen. Spe med væsken og pisk godt hele tiden. Sett bollen over vannbad (kjele med vann som småkoker), ca 80-90°C, og pisk kraftig til det blir luftig og tykt, nesten som eggedosis. Piskingen skal bidra til å få inn luft, samtidig som varmen fra vannbadet får massen til å tykne. NB! Det er viktig å være forsiktig så det ikke blir for varmt, ellers kan sausen skille seg.
Ta bollen ut av vannbadet, sett den på benken og spe sakte med klarnet smør under kraftig pisking. Blir sausen for tykk, tilsett en ss vann. Smak til med salt og sitronsaft. Sausen bør lages rett før servering, men kan også holdes varm en liten stund over vanbadet (Obs! Ha lav varme, slik at ikke sausen sprekker).

Kok brokkolini eller brokkoli i buketter i en kjele med lettsaltet vann, ca. 2 minutter.

Klarnet smør:
Smelt smør/margarin i en liten kjele og sett det til avkjøling, slik at "avfallet" legger seg på bunn. Bruk en liten øse når du sper sausen, ikke bruk bunnavfallet. Hell eventuelt forsiktig det klarnete smøret over i en annen bolle før du starter med å spe sausen.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matprat.no
(Intern: 34844)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2019-11-27
Oppdatert dato:2019-11-27


Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Ovnsbakt laks med sprø salat.Ovnsbakt laks med sprø salat.
Denne retten har 138,19 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,43 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,51.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lakselasagne.Lakselasagne.
Denne retten har 125,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,54.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks i form med grønnsaker.Laks i form med grønnsaker.
Denne retten har 134,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt laks i karrisaus.Ovnsbakt laks i karrisaus.
Denne retten har 213,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,53 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,38.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Tandoori Laks.Tandoori Laks.
Denne retten har 238,81 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,93 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt laks med pasta og erter.Ovnsbakt laks med pasta og erter.
Denne retten har 245,43 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillet laks med kikerter og tartarsaus.Grillet laks med kikerter og tartarsaus.
Denne retten har 315,36 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 28,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,13.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Spinat og laksetimbal.Spinat og laksetimbal.
Denne retten har 105,41 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,41 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt laks på nudelseng.Ovnsbakt laks på nudelseng.
Denne retten har 254,4 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,84 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks med sort pepper.Laks med sort pepper.
Denne retten har 230,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,8.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marinert ovnsbakt laks med couscoussalat.Marinert ovnsbakt laks med couscoussalat.
Denne retten har 162,65 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,38 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,55 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,28.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ferske vårruller med pulled salmon.Ferske vårruller med pulled salmon.
Denne retten har 131,89 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,82 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,25 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,36.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lettvint lakselasagne.Lettvint lakselasagne.
Denne retten har 123,64 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,68.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt laks med stekte mandelpoteter.Ovnsbakt laks med stekte mandelpoteter.
Denne retten har 113,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,46 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Laks med tomater og urter.Laks med tomater og urter.
Denne retten har 166,45 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++




Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.