1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kalkun med søtpotet og epletårn

Kalkun med søtpotet og epletårn inneholder 137 Kalorier, 11 g Karbo, 7 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Kalkun med søtpotet og epletårn har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Spor-av-lupiner, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kalkun med søtpotet og epletårn er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,3 poeng fra 3 lesere
Lesere: 8533 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	stk	Prior kalkunfilet eller hel kalkun (tilpass etter antall personer, ca 500 g pr porsjon hel kalkun)
2	stk stor	søtpoteter (kan også bruke vanlige poteter)
1	dl	fløte
3	ss	smør
2	stk	epler, røde
2	ts	sukker
1	stang(stenger)	vaniljestang
1	fedd	hvitløk
2	håndfull(er)	timian
2	stk	kanelstenger
		Fyll:
1	stk	eple
8	stk	kumquat
100	gr	rosiner utbløtt i Madeira i ett døgn
		Pensling:
4	ss	honning
1	stk	appelsin, saften
		Saus:
3	dl	kraft
2	ss	hvetemel
0,5	dl	vann
3	dl	fløte
		salt og pepper
1	dl	madeira (kan sløyfes

Skjær opp eplet i små biter, del kumquatene i to og bland det med rosiner og kanelstenger. Fyll dette i den hele kalkunene eller skjær en lomme i fileten.
Pensle kalkunen med smeltet smør, salt, pepper og 1 neve finhakket timian. Stek ved 180 °C i ca. 1-1,5 time. Pensle med honning og appelsin jevnlig. Dekk til med folie mot slutten av steketiden slik at kalkunen ikke blir brent.
Kok søtpotetene, mos dem og tilsett fløte, finhakket hvitløk, frøene fra vaniljestangen, salt, pepper og timian.
Del eplene i skiver og stek dem lett i smør og litt sukker.
Kok opp kraften og sil inn hvetemelsjevning (mel og vann ristet sammen). La sausen småkoke i 5 minutter. Ha i fløte og eventuelt madeira. Smak til sausen med salt og pepper.
Lag en feststemt rett med et tårn av epler og søtpotet og pynt med vaniljestang.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Prior
(Intern: 23558)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-04-02
Oppdatert dato:2007-04-02