1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Skrei med pesto og grønn asparges

Fotograf: Norges sjømatråd
Skrei med pesto og grønn asparges inneholder 90 Kalorier, 1 g Karbo, 9 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Skrei med pesto og grønn asparges har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Melk, Nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Skrei med pesto og grønn asparges er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 2 lesere
Lesere: 5101 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	skreifilet
400	gr	grønn frisk asparges
		Pestosaus:
3	ss	olivenolje
2	fedd	hvitløk
1	ss	finhakkede valnøtter eller pinjenøtter
4	ss	basilikum, frisk
1	ss	parmesan, revet
1	stk	sitron, saften
0,5	ts	salt
0,25	ts	pepper
		Saus:
2	ss	løk, finhakket eller sjalottløk
2	ss	olivenolje/smør
4	dl	fiskekraft/buljong
1	dl	kremfløte
1	ts	maisennamel
		salt og pepper
2	ss	frisk finhakket gressløk
3	ss	rød paprika, finhakket

Skjær skreifileten i serveringsstykker.
Kok opp ca ½ l vann tilsatt 3 ss salt.
Ta kjelen av platen og legg i fiskestykkene.
Kok opp, ta kjelen vekk fra varmen og la fisken trekke til den er kokt.

Pestosausen:
Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør til en jevn saus.

Sausen:
Løken surres myk i olivenolje/smør.
Tilsett 4 dl fiskekraft og kok inn til ca 3 dl.
Tilsett kremfløte, kok opp og smak til med salt og nykvernet pepper.
Sil sausen og tilsett gressløk og paprika.

Serveres til dampet skreifilet med pesto og nykokt asparges

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 23441)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-02-15
Oppdatert dato:2007-02-15