1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Små lakseburgere med tzatziki

Fotograf: Bent Raanes
Maten blir ekstra spesiell når alt er lagd fra bunnen av. I denne oppskriften lager du små lakseburgere med burgerbrød og tzatziki. De kan også varmes på grillen.

Oppskriften inneholder 152 Kalorier, 16 g Karbo, 8 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Sesam,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Små lakseburgere med tzatziki er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3126 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	laksefilet, uten skinn og bein
1	ts	karri
1,5	ss	salt
3	ts	potetmel
0,5	ss	chili, rød
1	ss	persille, frisk
1	stk	egg
1	dl	melk
		olje
		Burgerbrød
350	gr	hvetemel
250	gr	hvetemel sammalt, grovt
100	gr	rugmel
1	ts	salt
4,5	dl	vann
0,5	dl	olje
50	gr	gjær, fersk
2	ss	sesamfrø
		melk
		Tzatziki
1	stk	agurk
1	fedd	hvitløk
3	dl	yoghurt, naturell
1	dash	salt
		Tilbehør
1	stk	crispisalat
2	stk	tomat

Sett stekeovnen på 220 °C.
Skjær laksen i biter og kjør i foodprosessor.
Tilsett karri, salt, potetmel, og finhakket chili og persille. Rør inn egg og spe forsiktig med melk.
Stek en liten prøvekake for å se om du trenger mer krydder.
Form små kaker med en skje og stek dem gyllenbrune i litt olje i en stekepanne i ca. 2 minutter på hver side.

Burgerbrød
Bland sammen alt det tørre til burgerbrødene.
Varm opp vannet til 37 °C og tilsett olje.
Løs opp gjæren i vannet, og tilsett alt det tørre, litt om gangen, til en smidig deig. Sett deigen til heving i ca. 30 minutter.
Trill ut små boller, klem dem flate og ha på et stekebrett med bakepapir. Etterhev brødene i 10 minutter.
Pensle med melk og vann, dryss på sesamfrø og stek i stekeovnen i ca. 15 minutter.

Tzatziki
Skrell agurk og riv grovt på rivjern.
Ha den revne agurken i en sil med litt salt over og la vannet renne av i ca. 1 time. Riv hvitløk og bland sammen med agurk og yoghurt.
Smak til med salt og pepper.

Tilbehør
Vask salat og tomat, og skjær tomat i skiver.
Server lakseburgerne i burgerbrød med tzatziki, salatblad og tomatskiver.

Tips:
Ta med ferdigstekte lakseburgere når du skal grille. De trenger bare å varmes på grillen i 2-3 minutter på hver side.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 31460)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2014-05-30
Oppdatert dato:2014-05-30