1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Urte- og kryddergratinert ytrefilet av lam

Urte- og kryddergratinert ytrefilet av lam inneholder 110 Kalorier, 8 g Karbo, 6 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Urte- og kryddergratinert ytrefilet av lam har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Urte- og kryddergratinert ytrefilet av lam er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 9688 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 2 porsjoner

300	gr	lammefilet, renskåret
		olivenolje
		salt og pepper
		Urte- og krydderblanding:
Ca 4,5	ss	finhakket spinat (velg spede blader)
3	ss	finhakket bladpersille
2	ss	finhakket koriander
2	ss	olivenolje
1	fedd	finhakket hvitløk
		salt og pepper
0,25	ts	allehånde
0,25	ts	nellik
0,5	ss	sitronsaft
1	ss	finrevet parmesan
		Potet i form
5	stk	poteter
2	ss	smeltet smør
		salt og pepper
1	fedd	finhakket hvitløk
		Sjysaus:
1	dl	innkokt kraft
1	kvist(er)	frisk timian
2	dl	rødvin
		1 ss Funghi (soppkonsentrat), kan utelates
1	ss	smør, helst usaltet
		salt og pepper

Begynn med potetene: Skrell potetene og skjær dem i løvtynne skiver. Legg potetskivene i en ildfast form lagvis med smør, salt og pepper mellom lagene. La steke i stekeovnen ved 200 grader ca. 40 minutter.

Imens lager du urteblandingen i en mikser til jevn puré. Saus: Kok inn rødvin til det begynner å boble i kjelen. Hell på kraften sammen med en kvast frisk timian og fortsett å redusere til 1 dl gjenstår. Sil. Tilsett Funghi og pisk inn smøret. Smak til med salt og pepper.

Skjær lammefileten ren for hinner, fett og sener. Tørk med kjøkkenpapir. Skjær i to. Stek i olje til pent brun på begge sider. Sett til side. Når serveringstidspunkt nærmer seg, smøres urteblandingen tykt på filetene, og kjøttet settes inn i ovnen i 8-10 minutter ved 200 grader. Ta ut og la det hvile noen minutter før det legges på tallerkenene.

Server kjøtt og poteter med sukkererter, gulrotstaver og smørstekt sopp

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Elsa's hjemmeside
(Intern: 16268)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-11-07
Oppdatert dato:2003-11-07