Urtestekt kalkun med rødkålkompott



Urtestekt kalkun med rødkålkompott oppskrift.
Fotograf: Matprat.no
Denne rødkålkompotten smaker nydelig hjemmelaget og er et perfekt følge til kalkunfilet. Rødvinssausen setter prikken over i-en!

Oppskriften inneholder pr 100gr

Næringsstoff Mengde
Kalorier 84 kcal
Karbohydrater 4 g
Protein 8 g
Fett 3 g

Oppskriften har følgende allergener Melk, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Urtestekt kalkun med rødkålkompott er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4847 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner
1stkkalkunfilet, ca. 1500 g (med skinn)
2sssmør
1tssalt
0,5tspepper
3sshakket frisk timian , estragon og/eller rosmarin

RØDKÅLKOMPOTT:

0,5stkrødkål
1stkeple
1stkappelsin, saft og skall
2ssripsgelé
2ssripsgelé
1,5dlhønsebuljong (utblandet)
0,5dlrødvinseddik
SUKKER
1stkhel kanel
1sstomatpuré

RØDVINSSAUS:

2stksjalottløk
0,5feddhvitløk
0,5helflaske(r)rødvin
2dlhønsebuljong (utblandet) eller kalkunkraft
1ssbalsamicoeddik
3ssromtemperert smør
1knivsoddsukker
SALT OG KVERNET PEPPER




Fremgangsmåte:

1. Pensle kalkunfileten med smeltet smør tilsatt salt og pepper. Dryss finhakkede krydderurter over fileten og sett den midt i stekeovnen ved 180 °C. Stek fileten i ca. 1 time eller til steketermometeret viser 68 °C. La fileten få hvile et kvarter før servering slik at kjøttsaften får satt seg.

2. Snitt rødkålen fint og riv eplet grovt. Ha i resten av ingrediensene og kok kålen mør. Ta ut kanelstangen og smak til rødkålkompotten med sukker.

3. Ha hakket løk, hvitløk i en kjele og surr den blank i litt smør. Ha på tomatpuré, rødvin, kraft og balsamico og la sausen koke inn til det halve. Sil sausen og pisk inn smør og smak til med litt sukker, salt og pepper.

Server kalkunfileten med rødkålkompott, aspargesbønner, rødvinsaus og kokte poteter.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matprat.no
(Intern: 30645)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2013-12-02
Oppdatert dato:2013-12-02



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Farsert kalkunfilet med portvinssaus.Farsert kalkunfilet med portvinssaus.
Denne retten har 96,73 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,79 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunfilet med calvadossaus.Kalkunfilet med calvadossaus.
Denne retten har 126,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,43 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt kalkunfilet med ovnsbakte rotgrønnsaker.Helstekt kalkunfilet med ovnsbakte rotgrønnsa.
Denne retten har 97,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,36 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,37 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,6.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt kalkunbryst med varm rødkålsalat.Helstekt kalkunbryst med varm rødkålsalat.
Denne retten har 59,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,8.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunfilet med julerub.Kalkunfilet med julerub.
Denne retten har 80,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,13.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Appelsinglasert påskekalkun (kald).Appelsinglasert påskekalkun (kald).
Denne retten har 136,81 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,17.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunfilet med waldorfsalat.Kalkunfilet med waldorfsalat.
Denne retten har 176,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,55 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sukkerglassert Nyttårskalkun.Sukkerglassert Nyttårskalkun.
Denne retten har 132,53 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,86.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt julekalkun.Helstekt julekalkun.
Denne retten har 106,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,17.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt kalkunbryst med hvitvinsdampende neper.Helstekt kalkunbryst med hvitvinsdampende nep.
Denne retten har 120,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,29 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,87.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunmedaljong med rødvinssaus.Kalkunmedaljong med rødvinssaus.
Denne retten har 116,18 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,36 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,97.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunfilet med pistasjesaus.Kalkunfilet med pistasjesaus.
Denne retten har 131,21 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,75 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,12.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marinert og stekt kalkunfilet.Marinert og stekt kalkunfilet.
Denne retten har 135,45 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,66 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,28.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt aprikosfylt kalkun med appelsinsaus.Helstekt aprikosfylt kalkun med appelsinsaus.
Denne retten har 83,82 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,2 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunfilet med ovnsbakte grønnsaker.Kalkunfilet med ovnsbakte grønnsaker.
Denne retten har 87,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,96 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++



VÃ¥re partnere

Brodogkorn.no MasalaMagic Melk.no

Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.