Asiatisk ribbe med hot kålsalat





Asiatisk ribbe med hot kålsalat oppskrift.
Fotograf: Mari Svenningsen
Ribbe som imponerer gjestene. Servert med en sterk kålsalat. Tar litt tid og er litt vanskelig
Ribbe er for veldig mange førstevalget på selve juleaften, og da er det som regel tradisjonell ribbemiddag de fleste går for. Før og etter julaften er det derimot mange som vil prøve en ny vri, og da er denne smakfulle asiatiskkrydrede ribben midt i blinken.


Oppskriften inneholder 217 Kalorier, 3 g Karbo, 8 g Protein og 18 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Gluten, Peanøtter, Sesam, Soya, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Asiatisk ribbe med hot kålsalat er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
2kgtynnribbe
1tssalt
2tschilipulver
1sskummin
15grfinhakket ingefær
2stkLime, saften

Kraft

10feddhvitløk
2dlappelsinjuice
1stkhel kanel stang
2dlsoyasaus
5dlhvitvin
1stkhønsebuljongterning

Dressing

1ssriseddik
0,5tssesamolje
1sssoyasaus
2tsfinhakket ingefær
0,5tssalt
0,25tspepper

Kålsalat

0,5stkfinsnittet hodekål
1stkgrovrevet grønt eple
1stkrødløk i tynne skiver
2tsfinhakket frisk koriander
1stkrød chili i tynne skiver
2sspeanøtter


Annonse



Næringsdeklarasjon for Asiatisk ribbe med hot kålsalat!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier217.492 177.33Kcal
Protein7.7577.59gram
Karbohydrat3.3333.34gram
Kostfiber0.888.81gram
Fett18.12181.40gram
Mettet fett6.6766.77gram
Alkohol1.19 %
Salt1.4714.75gram
Pris på oppskriftenKr 6.99Kr 69.98Kroner
Hele oppskriften veier4 004 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

1. Forvarm stekeovn til 230 °C.
2. Sjekk at bena på ribben er sagd helt over. Skjær svoren i ruter. Skjær gjennom svoren og litt ned i spekket med en skarp, spiss kniv. Dersom du ruter opp parallelt med ribbebena blir det enklere å skjære opp pene ribbestykker etter steking. Gni inn ribben med krydder, finhakket ingefær og limesaft.

Det er lettere å rute svoren når ribben er halvfrossen.
3. Lag kraft. Skrell hvitløk og ha dem i en gryte med appelsinjuice, kanel, soyasaus, hvitvin og hønsebuljongterning. Kok opp.
4. Hell kraften over i en langpanne/stor ildfast form og legg i ribben med svoren opp. Legg gjerne en asjett under ribben, slik at den blir litt høyere på midten og det smeltede fettet renner lett ned. Det er viktig at ribben er noenlunde like høy på begge sider for å få et jevnt og pent resultat. Dekk med aluminiumsfolie.
5. Sett den foliekledde langpanna/formen med ribben midt i stekeovn og stek i ca. 45 minutter. Ribben "blåser" seg litt opp og svoren spriker.
6. Fjern folien (la asjetten ligge) og skru ned temperaturen til 200 °C. La ribben steke videre i ca. 2 timer
7. Lag dressing. Rør sammen riseddik, sesamolje, soyasaus og ingefær. Smak til med salt og pepper.
8. Lag kålsalat. Bland hodekål, eple, løk, koriander og chili sammen i en bolle. Hell dressingen over og vend godt. Legg salaten i en skål og dryss over peanøtter.
9. Ofte får ribben sprø svor av seg selv. Hvis ikke, kan du gjøre følgende mot slutten av steketiden: Sett langpanna/formen høyere i stekeovnen og øk temperaturen til 250 °C, eller bruk grillen. Følg med så du ikke brenner svoren. Hvis bare deler av ribben har fått sprø svor, kan disse dekkes med aluminiumsfolie slik at den ikke blir brent.
10. La ribben hvile i minst 20 minutter før du skjærer den opp i serveringsstykker.

Kraften fra stekingen kan du sile i en liten gryte og koke ned til halvparten. Tilsett hakket frisk koriander og det blir til en deilig saus som du kan servere sammen med ribben.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matprat.no
(Intern: 31826)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2015-12-19
Oppdatert dato:2015-12-19
Lesere: 1831 totalt.

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6




Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Fylt svinekam 3.Fylt svinekam 3.
Denne retten har 145,8 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,2 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skinkegrateng 2.Skinkegrateng 2.
Denne retten har 88,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,53 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ribbe som sylte.Ribbe som sylte.
Denne retten har 318,59 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 28,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,27.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Svinestek i ovn.Svinestek i ovn.
Denne retten har 75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Porchetta med chimichurri.Porchetta med chimichurri.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skinkestek 3.Skinkestek 3.
Denne retten har 127,53 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ribbe med bakte rødløk.Ribbe med bakte rødløk.
Denne retten har 320,66 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 30,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ribbe med asiatisk glaze.Ribbe med asiatisk glaze.
Denne retten har 172,6 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,66 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,47.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sennepsgratinert juleskinke 2.Sennepsgratinert juleskinke 2.
Denne retten har 222,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,6.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ribbe med spicy kinakål og kikertmos.Ribbe med spicy kinakål og kikertmos.
Denne retten har 241,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,65 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 21,36 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,33.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gratinert juleskinke.Gratinert juleskinke.
Denne retten har 274,43 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,8 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 21,79 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Osteboller med pulled pork.Osteboller med pulled pork.
Denne retten har 184,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,21.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ribbe med epler, svisker og rødkål.Ribbe med epler, svisker og rødkål.
Denne retten har 175,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,47 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Svineribbe.Svineribbe.
Denne retten har 324,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 29,18 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gullgravergrateng.Gullgravergrateng.
Denne retten har 109,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,47.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.