1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Benløse fugler 4

Fotograf: Studio Dreyer-Hensley
Benløse fugler en av de klassiske norske kjøttrettene som lenge har vært glemt, men som nå er i ferd med å bli trendy igjen. “Fattigmannsfugl” med masse kryddersmak og innmat av finhakket flesk og løk er vel verd arbeidet, og smaker nydelig sammen med grønnsaker, kokte poteter og brun saus.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Benløse fugler 4 er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1538 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

400	gr	kjøttdeig
1	ts	salt
2	ss	potetmel
2,5	dl	vann eller melk
0,5	ts	pepper
60	gr	spekk eller bacon
0,5	stk	løk
0,25	ts	malt nellik
0,25	ts	malt ingefær
0,25	ts	malt allehånde
3	ss	margarin
6	dl	vann
1	stk	kjøttbuljongterning
		Grønnsaker
2	stk	gulrot
50	gr	sukkererter
4	stk	vårløk
0,5	ss	sukker
1	ss	smør

Ha kjøttdeig og halvparten av saltet i en hurtigmikser og kjør maskinen i ca 15 sekunder, til alt er godt blandet og kjøttdeigen har blitt litt klebrig. Tilsett potetmel og litt av pepperet, og spe med kaldt vann eller melk til farsen har fin, ikke for bløt konsistens.
Finhakk løk og flesk og bland med krydder, salt og pepper.

Del farsen i 8-10 porsjoner og form flate kaker. Legg ca en halv teskje av fyllet midt på hver kake, og bruk hedene til å lukke dem rundt fyllet og forme dem til avlange boller.
Varm en stekepanne med smør eller margarin. Når det slutter å bruse er det varmt nok til å steke kakene. Stek kakene gylne på alle sider og legg dem over i en kjele med kokende vann og buljong. La dem trekke i 15-20 minutter, til de er gjennomkokt.

Kutt grønnsakene i strimler og fres dem med smør og sukker i en vid panne til de er akkurat ferdige. Smak til med salt og pepper.
Server de benløse fuglene med grønnsaker, kokte poteter og brun saus.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 36426)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Innlagt dato:2022-06-13
Oppdatert dato:2022-06-13