1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lammeskank med mandelpotetmos fra Østfold

Fotograf: Matprat.no
Lammeskank med mandelpotetmos fra Østfold inneholder 98 Kalorier, 3 g Karbo, 8 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Lammeskank med mandelpotetmos fra Østfold har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Selleri, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lammeskank med mandelpotetmos fra Østfold er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 4 lesere
Lesere: 15308 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

4	stk	lammeskank
Ca 4	ss	hvetemel til å mele skankene
1	ts	koriander, malt
1	ts	malt merian
1	ts	oregano, tørket
1	ss	rosmarin, frisk og hakket
1	stk	rød chili
4	ss	Margarin
3	stk	gulrot
5	stang(stenger)	stangselleri
0,5	stk	knollselleri (sellerirot)
2	stk	løk
1	boks(er)	tomater, hakkede
1	liter	vann
100	gr	kantarell
		Mandelpotetmos:
400	gr	mandelpotet
1,5	dl	matfløte
50	gr	meierismør
1	ss	kjørvel, hakket frisk
1	ss	hakket frisk timian
1	ts	rød paprika, finhakket
1	ts	salt
1	ts	pepper

1. Start med å blande sammen med koriander, merian, oregano, rosmarin og chili. La dem ligge i en time og trekke smak.

2. Ha mel på skankene og varm 4 ss smør i en kjele. Brun skankene og tilsett grønnsakene kuttet i terninger. Ha i tomatene. Fyll på vann. La det hele koke i ca. 1 time under lokk, mens du gjør klar mosen.

3. Skrell potetene og kok dem i vann. Når de er ferdige slås vannet av. Tilsett fløten, kjørvel, timian og paprika. Mos det hele og rør det til en jevn masse. Tilsett smøret og juster hvis det trengs. Det er stivelsen i potetene som avgjør om du nå har en suppe eller en fast mos. Smak til med salt og pepper og vent på skankene. Når kjøttet løsner fra beinet er skankene ferdige og du trenger kun å smake til med salt og pepper.

4. Stek kantarellene ved siden av. Anrettes på tallerken ved å legge mos på bunnen av en dyp, varm tallerken med en skank oppå. Øs opp av den gode kraften og ha de stekte kantarellene rundt om.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 23733)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Norge
Fylke: Østfold
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2007-05-06
Oppdatert dato:2007-05-06