1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Rødvinskokt skinkefilet med tomatsalsa og avokadokrem

Fotograf: Dansukker
En større middag for 8 personer. Kanskje ikke så vanskelig men ganske omfattende med en del arbeid.

Oppskriften inneholder 113 Kalorier, 9 g Karbo, 5 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Rødvinskokt skinkefilet med tomatsalsa og avokadokrem er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

		Rødvinskokt skinkefilet
1,5	kg	benfri skinkestek eller -filet
2	helflaske(r)	rødvin
3	dl	Dansukker Mørk sirup
1,5	dl	balsamicoeddik
4	stk	rødløk, oppskåret
5	fedd	hvitløk
1	ts	malt svartpepper
5	kvist(er)	fersk timian
2	stk	kjøttbuljongterninger
		Saus
5	dl	av buljongen
2	ss	hvetemel
		vann
		Tomatsalsa
6	stk	tomater
2	stk	rødløk, oppskåret
2	fedd	hvitløksfedd (kan sløyfes)
400	gr	honningmelon
1	stk	slangeagurk
2	ss	friskpresset sitronsaft
4	ss	olje
2	ss	Dansukker Brun Farin
1	dl	finhakket basilikum
1	dl	finhakket persille
		Avokadokrem
4	stk	modne avokadoer
4	dl	lett crème fraîche
1	stk	lime, skallet
4	ss	friskpresset limesaft
3	ts	Dansukker Brun Farin
2	ts	salt
2	krm	malt svartpepper
		Baconpoteter
20	stk	poteter, kokefast type
20	skive(r)	bacon
200	gr	sterk ost som for eksempel cheddar
4	ss	Dansukker Brun Farin
20	stk	tannpirkere

Rødvinskokt skinkefilet
Bland alle ingrediensene i en gryte. La småkoke under lokk i ca. 40 minutter. Hell buljongen i en gryte og kok opp. Bland melet ut i litt vann og rør til alle klumper er borte. Jevn ut buljongen og la koke i 5 minutter.

Tomatsalsa
Skjær tomatene i små terninger. Skrell melonen og skjær denne også i små terninger. Agurken skjæres også i små terninger.
Bland sammen de andre ingrediensene og hell dette over den hakkede massen. Bland sammen og la stå kaldt frem til servering.

Avokadokrem
Del avokadoene i to og fjern kjernene. Grav ut fruktkjøttet og mos det med en gaffel. Bland mosen med de andre ingrediensene. Settes kaldt frem til servering.

Baconpoteter
Skrell potetene og kok dem akkurat møre. Skyll i kaldt vann og tørk dem på husholdningspapir. Grav ut litt av potetmassen med en teskje. Fyll hullet med revet ost. Rull potetene i farinsukkeret. Legg hver potet midt på en baconskive og vri denne sammen over hullet med ost. Fest med en tannpirker. Bakes midt i ovnen ved 200° i 10–12 minutter.

Server kjøttet med sausen, avokadokremen, salsaen og potetene.

1 2 3 4 5 6

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Dansukker
(Intern: 35306)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Innlagt dato:2020-07-29
Oppdatert dato:2020-07-29
Lesere: 137 totalt.