1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sild Aleppo

Fotograf: Synøve Dreyer
Sild Aleppo er en sildesalat med tilbehør fra Midtøsten. Server sildesalaten med Baba Ganoush som er en auberginedip og Tabbouleh som er en bulgursalat.

Oppskriften inneholder 265 Kalorier, 3 g Karbo, 5 g Protein og 25 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Fisk, Gluten, Melk, Sennep, Sesam, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sild Aleppo er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1844 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

3	stk filet	sildefilet
2	fedd	hvitløk
2	ss	dill
0,25	ts	ingefær, frisk
1	ts	dijonsennep
5	dl	olivenolje
0,5	ts	spisskummen, malt
0,5	ts	karri
0,25	ts	koriander, malt
0,25	ts	pepper, hvit
0,25	ts	pepper
		Tabbouleh
3	stk	vårløk
200	gr	persille, frisk
25	gr	mynte, frisk
150	gr	cherrytomat
0,5	stk	sitron
25	gr	bulgur
2	ss	olivenolje
1	dash	salt og pepper
		Baba Ganoush<
2	stk	aubergine
0,25	stk	paprika, gul
0,25	stk	paprika, rød
2	ss	persille, frisk
1	stk	granateple
0,5	dl	tahini
2	fedd	hvitløk
3	ss	sitronsaft
1	ss	olivenolje
4	ss	yoghurt, naturell
1	dash	salt og pepper

Skjær sildefilet i biter.
Skill eggeplomme fra eggehviten, og bland dijonsennep med eggeplommen.
Finhakk hvitløk og dill, og riv ingefær.
Bland eggeplomme og dijonsennep.
Tilsett olivenolje forsiktig under kraftig pisking. Tilsett litt vann dersom majonesen blir for tykk.
Ha i hvitløk, ingefær og krydder, og bland godt.
Smak til med dill og salt.
Rør inn sildebitene.

Tabbouleh
Finhakk vårløk, persille og mynte, skjær cherrytomat i små terninger og press saften av sitron.
Bland bulgur, cherrytomat, sitronsaft, salt og pepper, og la det stå til bulguren er myknet, 5-10 minutter.
Bland inn vårløk, persille, mynte og olivenolje.
Smak til med salt og pepper.

Baba Ganoush
Sett stekeovnen på 225 °C.
Stek aubergine i stekeovnen til de er myke, ca 45 minutter.
Ha aubergine under rennende kaldt vann og trekk av skinnet.
Finhakk paprika og persille, og rens ut stenene fra granateple.
Mos avkjølt aubergine med en stavmikser eller håndblender, sammen med tahini, hvitløk, sitronsaft, olivenolje, salt og pepper.
Rør inn yoghurt, paprika, persille og stener fra granateple.
Server sildesalaten med Baba Ganoush og Tabboleh.

Tips:
Server med libanesisk lefse som fås kjøpt på orientalske matvarebutikker.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 33167)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Salat
Innlagt dato:2017-07-29
Oppdatert dato:2017-07-29