Persisk festret med lam. linser og grønnsaker





Persisk festret med lam, linser og grønnsaker inneholder 133 Kalorier, 8 g Karbo, 6 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Persisk festret med lam, linser og grønnsaker har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Persisk festret med lam, linser og grønnsaker er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
1000grlammebog, skåret ut i 4 cm. terninger (gjerne med ben)
12ssghee
100grrøde linser (masoor dal)
100grgule linser (toor dal)
150graubergine, skåret i terninger
150grrød eller hvit greskar skrelllet eller cougette, skjæres i terninger
150grpoteter, skrellles og skjæres i terninger
350grtomater, skjæres i småstykker
3stkmiddelstore løk, hakkes
9feddhvitløk, skrellles og hakkes fint
3cmfrisk ingefærrot, skrellles og hakkes fint
2stkhele friske grønne chili, frøene fjernes og de hakkes
2tschilipulver
1tsstøtt gurkemeie
15stkhel pepper
1ssstøtt korianderfrø
2tssalt
50grtamarind
1dlvann, kokende
50grsmør
1,5tshele spisskummensfrø
Ca 3,5stkrøde chili, hele tørkede
5tsdhansak masalaIngrediensen er ikke med i næringsutregningen. Les mer!
1,2litervann
6ssfriske grønne korianderblader, hakkede
4porsjon(er)ris


Annonse



Næringsdeklarasjon for Persisk festret med lam. linser og grønnsaker!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier132.901 466.30Kcal
Protein6.3169.62gram
Karbohydrat8.2591.02gram
Kostfiber1.2413.68gram
Fett8.0288.49gram
Mettet fett4.3147.55gram
Salt0.384.18gram
Pris på oppskriftenKr 5.07Kr 55.94Kroner
Hele oppskriften veier4 413 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Rens og vask linsene og sett dem i bløt sammen i ½ time. La dem deretter dryppe av i ett dørslag.
Hell kokende vann over tamarinen og la den stå og trekke i ½ time. Mos den så grundig og press så mye mos som mulig igjennom ett dørslag. Det, som går gjennom sikten, oppsamles i en skål og settes til side.

Legg potet- og aubergineterningene i vann. Det fjerner litt av den bitre smak i auberginen og hindrer misfarvning.
Tørrist spisskummensfrø og hele røde chili på en liten støpejernspanne. La dem deretter kjøles ned og mal dem så til et fint pulver i kryddermøllen.

Varm opp ghee eller olje i en stor svær gryte på middels varme. Når oljen er gjennomvarm has løk, hvitløk og ingefær i og sautéres i 2 minutter.
Lammestykkene legges deretter i oljen og stekes i 10 minutter med bhunau-teknik.

Linsene og grønnsaksterningene - de avdryppede poteter og aubergine, gresskar eller courgette - samt tomater has nå i sammen med chili pepper, støtt koriander, gurkemeie, hakkede friske grønne chili, sorte pepperkorn og salt. Det hele bhunao-stekes i 2 til 3 minutter.
Nå helles vannet ved, og retten bringes i kok. Så legges lokket på, man skruer ned varmen og retten småkoker, inntil kjøttet er mørt og linser og grønnsaker er kokt ut.

Ta lammeterningene opp av gryten og sett dem til side. Ha de utkokte grønnsaker og linser med hele sausen i en blender og lag den til en jevn mos. Det er høyst sannsynlig nødvendig å gjøre det i flere porsjoner.
Hell mosen tilbake i gryten og bland den med den oppløste og silte tamarin. La det hele koke i 5 minutter. Om nødvendig smakes sausen til med salt.

Mens sausen koker, oppvarmer man smøret på en stekepanne og har deretter den ristede støtte spisskummen, støtte chili og Dhansak Masala i. Rør krydderene sammen over middels varme i ca. ½ minutt.
Hell deretter det hele i gryten med linse/grønnsaksmosen og legg kjøttstykkene i igjen. Sett nå atter retten i kok. Når den koker, skrues blusset ned og retten småkoker i ca. 5 minutter.

Den ferdige så pyntes med friske grønne korianderblader og serveres med ris.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 22815)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Gryterett
Land: Iran
Innlagt dato:2006-09-07
Oppdatert dato:2006-09-07
Lesere: 5447 totalt.

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6




Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Lam Tikka.Lam Tikka.
Denne retten har 162,43 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,8 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,89 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,82.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammegryte med lettsaltet kjøtt fra Rogaland.Lammegryte med lettsaltet kjøtt fra Rogaland.
Denne retten har 146,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,08 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lam Stroganoff.Lam Stroganoff.
Denne retten har 114,81 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,86.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammefrikassè fra Oslo og Akershus.Lammefrikassè fra Oslo og Akershus.
Denne retten har 51,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammegryte med dill og skogens gull.Lammegryte med dill og skogens gull.
Denne retten har 154,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,36 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,43.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Provencalsk lammegryte.Provencalsk lammegryte.
Denne retten har 104,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,33.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Eksotisk lammegryte.Eksotisk lammegryte.
Denne retten har 135 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,73 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fransk lammegryte med rotgrønnsaker.Fransk lammegryte med rotgrønnsaker.
Denne retten har 109,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,75 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,08.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammesauté med kantareller.Lammesauté med kantareller.
Denne retten har 111,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,47.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også MaMa'loobet el Bedingan.
Denne retten har 95,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,23 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,36 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rogan josch fra Kashmir.Rogan josch fra Kashmir.
Denne retten har 156,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,95 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,12.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammefrikasse med grønnsaker og urter.Lammefrikasse med grønnsaker og urter.
Denne retten har 81,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,73 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,51 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,22.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Irish stew.Irish stew.
Denne retten har 58,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,56.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lam med tomatsaus og pasta.Lam med tomatsaus og pasta.
Denne retten har 145,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,19 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,27.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammefrikassé til søndagen.Lammefrikassé til søndagen.
Denne retten har 45,44 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,36.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.