Hjemmebrygging av øl



Hjemmelagd øl
Kunsten å lage godt hjemmelagd øl er en gammel tradisjon her i landet. Fra langt tilbake i gamle dager var brygging av øl en tradisjon til brylluper og fester. Øl er og blitt brygget over store deler av verden i mange tusen år.
Nå er ikke jeg noen ekspert på ølbrygging og jeg vil heller ikke skrive mye om dette, all den tid det fins noen utmerkede sider som omhandler dette temaet.

Når det gjelder oppskrifter har jeg og lagt ut mjød, cider og diverse varianter av øl her. Skikkelig øl skal kun lages av malt, humle, gjær og vann.
Skikkelig øl lages i denne rekkefølgen. Knuse malten, mesking (dvs varme opp malt og vann), koking av vørter, tilsettning av humle, nedkjøling og selve gjæringen.
Man trenger en del utstyr som store gryter, maltmølle, kar, dunk osv.

Til nybegynnere vil jeg anbefale disse ferdige settene man får kjøpt i butikker. Det kan være greit med litt trening før man begir seg ut på det mer avanserte.

Ølbryggesider

Prøv disse sidene for mer informasjon om ølbrygging:
Gammel norsk veiledning hos Tradisjoner.no

Jeg har flere oppskrifter på øl og fremgangsmåter liggende, og det blir lagt ut når jeg har tid.
Se under for oversikt over mine foreløpige oppskrifter på øl, mjød og cider.
Se også min side om Tips ved servering og behandling av øl.







Annonse

Annonse



De mest populære ølbryggoppskriftene

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
Lesja-øl5.2Oppskriften har bilde35.78.800
Brumunddalsøl5Oppskriften har bilde46.411.300
Finsk mjød544.31100
Snarøl4.7Oppskriften har bilde28.47.100
Engerdalsøl4.5399.700
Heradsbygd-øl4.5215.200
Hjemmebrygget øl4.515.53.800
Øl av sirup4.424.4600
Ingefærøl4.3Oppskriften har bilde4711.700
Ingefærøl fra Os4.236.69.100
Sukkerøl4.2Oppskriften har bilde36.59.100
Enkel Mjød4.164.715.80.30
Øl fra Tufsingdalen414.63.600
Sterkt øl m/malt fra Fagernes4121.725.42.60.3
Einerøl fra Folldal40
Ingefærøl enkel4379.200
Einebærøl 2436290.10.30
Tomtebrygg med variasjoner3.817.44.300
Øl m/maltekstrakt3.8354.285.82.60
Einerbærøl (øl av bruselåg) fra Brandval3.720.95.200
Sogneøl3.70
Briskeøl3.339.29.10.40
Eplecider3.287.821.600.1
Hjemmelagd tomtebrygg3.217.44.300
Maltøl3.10000
Hjemmelagd ingefærøl311.72.50.20.1
Maltøl fra Aust Agder30
Enerøl3336.983.40.40.1
Enebærøl30
Einerbærøl392.323.100
Engerdal-øl337.98.90.10
Klønens julebrygg341.510.300
Diabetikerøl34.20.500
Einerbærsdrikke 1328.2700
Nellikspiker og ingefærøl35.61.300
Lesjaskog-øl354.113.50.10
Bestemors øl30
Maltøl fra østfold3Oppskriften har bilde6816.60.40
Ingefærøl fra Aremark i Østfold3Oppskriften har bilde245.80.10
Einerøl fra Vest Agder3Oppskriften har bilde20.65.100
Hjemmebrygget øl fra Fredrikstad3Oppskriften har bilde28.870.20
Hjemmebrygget øl fra hedmark3Oppskriften har bilde37.19.200
Ingefærøl fra Nordfjord340.18.90.40.2
Hjemmelaget juleøl3Oppskriften har bilde34.48.300
Karveøl fra Vingelen314.93.60.10
Tyttebær-mjød.366.816.40.10
Øl m/ humle fra Fagernes2.819.54.800
Mjød fra Romsdal2.846.611.600
Vossa-øl2.7332.167.781
Eplesider 22.749.610.60.30.2
Eplesider fra hardanger2.68921.900.1
Einerøl2.523.25.800
Maltøl fra Buskerud2.50
Maltøl fra Tinn2.30
Mjød fra Nordland2.243.110.60.10
Sider (Cider)2.20
Kjerringøl236.59.100
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)



Aktuelle artikler.

Hvordan brygge juleøl?

Hvordan brygge juleøl?

Tiden er nå kommet til å begynne på juleølet til jul. Nå er det lenge siden vi lagde øl hjemme, men jeg vet at mange gjør det. Og samtidig er det kommet mange flere mikrobryggerier og privatpersoner som er eksperter på dette.
Kunsten å lage godt hjemmelagd øl er en gammel tradisjon her i lande....

Les mer om denne saken...

Fulle telt på øl og matfestival

Fulle telt på øl og matfestival

Igjen så arrangeres det ølfestival i kristiansand, og denne gangen er det også flere lokale matprodusenter som får presentert sine produkter. Og med mange besøkende innenfor gjerdet i Gravane ved havna i Kristiansand ble det trangt om plassen når vi besøkte festivalen.....

Les mer om denne saken...

10 Champagneøl til 17.maifesten!

10 Champagneøl til 17.maifesten!

En aperitiff før maten skal skjerpe apetitten og har dessuten en sosial funksjon. Bruk en øl, eksempelvis en hveteøl, en wit eller en blond som har god friskhet, og hvor også de fruktige tonene kommer godt frem.....

Les mer om denne saken...

Regjeringen utreder gårdssalg av alkohol

Regjeringen utreder gårdssalg av alkohol

Formålet med utredningen er å få en EØS-rettslig vurdering av hvordan det kan åpnes for salg av alkoholholdig drikk som inneholder over 4,7 volumprosent alkohol direkte fra småskala-produsenter, samtidig som Vinmonopolordningen kan opprettholdes for salg av øvrige alkoholdrikker over 4,7 volumprosen....

Les mer om denne saken...

Bedre forbrukerinformasjon om alkoholholdige drikker

Bedre forbrukerinformasjon om alkoholholdige drikker

Regjeringen foreslår endringer i reklameforbudet for alkohol slik at forbrukerne kan få tilgang til nøktern informasjon om alkoholholdige drikker i kanaler forbrukerne selv oppsøker.....

Les mer om denne saken...

Årets Øl 2013

Årets Øl 2013

Årets Øl 2013 er en moderne klassiker brygget på Sørlandet
Det var i alt 124 forskjellige øl fra til sammen 20 norske bryggerier som var påmeldt i den tredje utgaven av kåringen Årets Øl.....

Les mer om denne saken...





Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.