Oppskrifter med svinekjøtt og villsvin.

Svinekjøtt fås i flere varianter som er tilpasset for grill. Alt fra grillskiver og koteletter, til større flintsteker og hele fileter. Også biter av svinekjøtt kan stikkes på spyd og grilles sammen med andre ting. Svinekjøtt har godt av å marineres før grilling og bør pensles under grillingen. Fler....

Det var en som mente at pasta passer sammen med svinekjøtt. Jeg kan være enig i dette da vi selv bruker denne kombinasjonen på en eller annen måte i flere retter vi lager. Jeg vet og at svinekjøtt passer sammen med eple og sviske, men da er en over på større steker og fileter, gjerne med saus og pot....

Svinefilet er ofte på tilbud og er som regel tilgjengelig i de fleste butikker. Vi bruker det en del og kjøper disse avlange vakumpakkede ytrefiletene som ligger i kjøledisken. Fileten kan brukes på flere måter, helstekt på grill, panne eller i ovnen, eller delt opp i gryter eller wok. Kan brukes ti....

Svinekoteletter har i alle år vært en gjenganger på våre kjøkkenbord og de holder fortsatt koken selv om mange varianter kommer til. Det som er fordelen nå er jo at man kan få kjøpt alle varianter av disse og det gir rom for å andre retter enn de gamle svinekotelettene med surkål.
Her hjemme er....

For oss som er passert midt i livet er svinekoteletter ett av våre minner fra yngre år. Med surkål, poteter og sky lagd i panna etter steking. Og alle har vel lest i media den siste tiden om overskudd av svinekjøtt, tonnevis med svinekjøtt på lager og import av kjøtt fra andre land selv om vi har no....

Steker man ribbe til julaften blir nesten garantert rester. Fordi alle med tradisjoner og familie i blikket er livredde for at det skal blir for lite mat. Men når man så åpner kjøleskapet etter noen dager og ribberestene fortsatt ligger der, er det på tide å gjøre noe. Mange småretter, tapas og smør....