Oppskrifter og undersider med kjøtt og vilt

Nå er det tiden for fårikål og lammekjøtt. Men lammekjøtt er mer enn bare fårikål og flere andre gode gryteretter kan lages med lammekjøtt. Rundt om i verden er lammekjøtt ofte brukt i slike gryter, og lam godtas av de fleste religioner. Det fins milde og saftige retter, og sterke krydrede retter.....

Vår nasjonalrett fårikål er en av de mest smakfulle retter vi kan tenke oss. Og nå som høsten setter inn er igjen fårikål aktuell på mange bord rundt i familiene her i Norge.
Fårikål ble både i 1972 og i 2014 utpekt til vår nasjonalrett, og det kan vel de fleste være enige i.....

Urmenneskene vandret ut i verden langs strandsonen. Der fant de mat fra vann, luft og land. Bl.a. spiste de strandkål og andre av kålens mange varianter. Når urmenneskene kom opp i kjøligere åser og fjellstrøk, jaktet de på villsau. På et eller annet sted/tidspunkt møttes kål og lam i en gryte eller....

Det er høst, det er kalde kvelder og tid for tradisjoner på kjøkkenet. Nemlig kjøttsuppe. Denne retten er noe av mine egne minner fra jeg var liten og da særlig som søndagsmiddag. Vi hadde egen gryte som nesten bare ble brukt til dette, vi brukte gulrot, kålrabi, purre, litt hodekål og selleri, av k....

Fårikål er vel ikke den mest spennende retten på våre bord, men den er aktuell nå på høsten og vel en av de retter som er mest karakteristisk for Norge. De fleste har ett forhold til fårikål og det er mang en glad gjeng som er samlet over fårikålen nå om høsten.....