Tradisjonsmat fra Akershus

Havre Kornfylket Akershus er Norges største kornfylke. Det er også en del produksjon av frukt og grønnsaker. Av dyrhold finner vi mest gris, storfe og høns.
Som i alle regioner der man har større byer er det et klart skille mellom hva som ble spist i de borgerlige hjemmene i byene, og hva bondebefolkningen spiste.
Bollemelk er en gammel, tradisjonell rett fra Akershusbygdene. Retten som består av små boller av egg, sukker, fløte, kavring, sitron og korinter serveres i en saus av melk og fløte med eggeplommer. Retten ble brukt som dessert eller som en selvstendig kveldsrett.
Ellers er råmelkpannekaker med flesk en tradisjonell rett fra Akershus. Dette er tykke pannekaker laget av råmelk og egg, tilsatt biter av stekt flesk.
Potetpuff var noe man spiste enkelte steder i fylket. Retten lages av kokte poteter som stampes og blandes med kokt egg og kokt skinke. Stappen smakes til med pepper før den formes til munker og stekes.






Noen gode oppskrifter med bilde

Prøv også Brenneslesuppe.Brenneslesuppe.
Denne retten har 24,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,18.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rabarbragrøt 2.Rabarbragrøt 2.
Denne retten har 69,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,11 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Strull fra Akershus.Strull fra Akershus.
Denne retten har 334,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 32,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,87.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grovt Lysebubrød.Grovt Lysebubrød.
Denne retten har 249,34 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 45,63 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Krumkaker fra Akershus.Krumkaker fra Akershus.
Denne retten har 332,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 28,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 21,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,51.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Blåbærgrøt 3.Blåbærgrøt 3.
Denne retten har 117,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 27,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Karamellpudding 2.Karamellpudding 2.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sirupsnipper fra Akershus.Sirupsnipper fra Akershus.
Denne retten har 401,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 61,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Vørterkake med honning.Vørterkake med honning.
Denne retten har 248,48 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 48,98 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,28.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stabekks ostekake.Stabekks ostekake.
Denne retten har 298,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 25,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,45.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Goro 2.Goro 2.
Denne retten har 403,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 52,77 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,75.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Julekake fra Akershus.Julekake fra Akershus.
Denne retten har 269,78 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 46,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,18 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Vørterkake med øl.Vørterkake med øl.
Denne retten har 243,73 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 50,41 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Riskrem fra Akershus.Riskrem fra Akershus.
Denne retten har 118,57 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,18 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Langfredagserter.Langfredagserter.
Denne retten har 116,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,53.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grunnlovsdessert.Grunnlovsdessert.
Denne retten har 202,85 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,83 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,98.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sveler fra Jegstad gård.Sveler fra Jegstad gård.
Denne retten har 235,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 31,04 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,5 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bordstabelbakkels 2.Bordstabelbakkels 2.
Denne retten har 410,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 51,2 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,02.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fløterand.Fløterand.
Denne retten har 336,19 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 29,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lammefrikassè fra Oslo og Akershus.Lammefrikassè fra Oslo og Akershus.
Denne retten har 52,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,19.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sildekaker fra Akershus.Sildekaker fra Akershus.
Denne retten har 218,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,81 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Smultringer fra Akershus.Smultringer fra Akershus.
Denne retten har 308,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 51,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,22 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rugbrød av surdeig.Rugbrød av surdeig.
Denne retten har 177,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,14 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,73.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Serinakaker fra Akershus.Serinakaker fra Akershus.
Denne retten har 415,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 52,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,65 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgkarbonader 3.Elgkarbonader 3.
Denne retten har 130,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++








Oppskrifter fra Akershus

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
Abborsuppe fra Akershus30
Appelsinis3193.414.91.813.9
Bakepulver369.615.41.40.2
Bakepulverkringle3419386.826.3
Barselsuppe314518.26.25.1
Bestemorsnipper334151.76.511.6
Blank suppe med boller30
Blomkålkaker3.848.25.23.41.2
Blåbærgrøt 33Oppskriften har bilde117.227.60.30.3
Blåskjellsuppe fra Oslofjorden3100.11.54.37.9
Bollemelk21036.83.86.7
Bordstabelbakkels 23Oppskriften har bilde410.251.26.819.5
Bordstabelbakkels fra Akershus3Oppskriften har bilde39148.37.618.1
Brenneslesuppe4.1Oppskriften har bilde24.61.40.61.8
Bringebærfromasj 232583.1325.8
Brun kålsuppe337.42.40.72.6
Brunost3.30
Bygg-gryns søtsuppe5.244.4100.50.1
Byggmelsgrøt 24.645.89.21.30.2
Byggryns saftsuppe3.542.99.80.40.1
Byggrynsgrøt 21.80
Coq au vin - Hane i vin fra Lindeberg gård4.5107.21.79.75.3
Einerøl2.523.25.800
Elgkarbonader 33Oppskriften har bilde130.42.914.76.6
Eplegrøt 320
Eplepai fra Bjørum4.7212.426.72.610.2
Epler med rislokk377.716.11.40.6
Epler med sirup30
Estragonsaus3.5579.40.53.462.7
Eventyrlapskaus fra Nes4.369.342.64.5
Fastelavensboller fra Akershus3Oppskriften har bilde271.742.96.67.7
Ferskt kjøtt og suppe fra Skjeastua398.15.17.45.3
Firkornbrød4192.831.84.84.4
Fiskefarse fra Akershus3184.52.19.615.3
Fiskepudding av gjedde2163.53.38.512.9
Flesk og duppe 44.4204.83.89.716.7
Fleskepølse3.2406.60.313.838.9
Fløtekranser4454.636.76.431
Fløtepudding3299.425.81.520
Fløterand4.3Oppskriften har bilde336.213.4429.6
Fødselsdagskringle fra Asker3328.339.98.314.4
Gjeddekaker 24.32631.414.422.2
Goro 24.5Oppskriften har bilde403.652.85.718.2
Gravet laks 23211.1516.813.3
Gravet uer3102.63.915.42.5
Grisemage1.8383.40.713.436.3
Grovt Lysebubrød3Oppskriften har bilde249.345.673.5
Grunnlovsdessert5Oppskriften har bilde202.819.82.912
Grunnlovsdessert 23189.212.13.413.8
Grød for barselskoner i den tiden de var syge30
Grønnsaksuppe med sagogryn4.560.810.61.50.9
Gulrotkake 53267.620.15.118.4
Gulrotmarmelade3190.246.50.40.1
Hakkekjøtt av elghode4.5106.50.513.85.4
Havrekjeks fra Akershus4.5339.443.17.114.5
Heggebærlikør4.32005000
Helstekt gjedde30
Hjemmelaget lut til lutfisk30
Hjortetakk 43.5Oppskriften har bilde34849.16.812.7
Hokus pokus kaker3415.349.44.721.8
Honningkake fra Akershus3334.267.135.5
Honningkake med likør3307.763.26.43
Hønsesuppe fra 18803.5142.20.220.96.4
Ingefærkjeks4.5390.260.14.614.3
Jerper med østers4.5176.910.810.310.3
Jordbærsuppe med grønn pepper366.414.30.50.2
Julekake fra Akershus3Oppskriften har bilde269.846.36.36.2
Julekjeks2384.9386.322.3
Kaffebrød fra Ringsaker3427.953.36.420.6
Kald pepperrotsaus30
Kalv i kål3712.27.33.5
Karamellpudding 23Oppskriften har bilde0
Karamellpudding av råmelk30
Karvekålsuppe 24.8241.40.51.8
Karveost 230
Kirsebærlikør 32161.5330.10.2
Klippfiskkaker3240.65.638.37.1
Knupp1.70
Korianderkaker 24391.560.45.513.9
Krabbetartar3303.40.811.827.7
Krumkaker fra Akershus3Oppskriften har bilde332.928.65.121.9
Krydderkake fra Akershus3381.344.75.120
Krydret kål fra Akershus328.63.91.10.5
Lammefrikassè fra Oslo og Akershus4Oppskriften har bilde52.94.46.40.9
Langfredagserter5Oppskriften har bilde116.85.45.87.6
Lapskaus av klippfisk384.86.211.81
Leverkaker3220.29.65.817.4
Leverpostei fra Akershus32165.811.216.4
Lobels pudding3194.414.8711.8
Maccaroni Montecitoria3105.911.99.61.9
Mandelspisser 23407.341.66.823.4
Matvafler314015.84.16.3
Munker fra Akershus2.536849.38.214.9
Måneskinnspudding4252.615.15.518.8
Nesledrikk318.33.70.50.1
Nypegrøt 2382.819.40.20.1
Nøkkelost577.63.93.25.4
Oksestek med grønnsaker4.2Oppskriften har bilde76.23.98.12.8
Peppernøtter fra Akershus3372.371.95.46.7
Persillesmør 230
Potetbløtkake med jøssingkrem389.918.630.2
Poteter med sur fløte3142.514.82.47.9
Potetflatbrød5105.421.62.70.4
Potetkjeks 23240.3475.62.3
Potetspuff20
Potetsuppe 53.966.55.714.3
Potetsuppe med brennesle2.217.530.80.1
Prestesnipper3442.249.85.124.4
Pultost 230
Rabarbragrøt 24.8Oppskriften har bilde69.415.60.50.1
Rabarbrasuppe 3338.790.20
Rabarbravin 24.580.819.10.30.1
Revne poteter på panne fra Skaugum3288.819.29.218.5
Ripsgelé 44399.910000
Ripsvin3242.157.60.60.6
Riskrem fra Akershus3Oppskriften har bilde118.68.219.1
Rismelkake4.5319.254.65.18.7
Rognebærgele 24.823.830.60.5
Rosettbakkels fra Vestby3Oppskriften har bilde177.930.37.32.8
Rugbrød av surdeig3.3Oppskriften har bilde177.6335.61.1
Rødbetvin4111.226.70.50.1
Råkrem 24.5355.78.93.633.8
Råmelkspudding med kanel og rødvinstrukne pærer487.512.61.11.1
Saftfromasj3181.942.32.20.4
Sagosaftsuppe4.838.79.50.10
Sandkaker fra Akershus350344.67.532.2
Sandkringler3449.242.66.527.7
Sandnøtter 23425.363.22.317.9
Sellerisaus3.521.41.30.81.1
Selskapssuppe fra Bærum345.31.50.63.8
Serinakaker fra Akershus3Oppskriften har bilde415.252.76.219.6
Sildegryn 2372.63.94.84
Sildegryn fra Akershus30
Sildekaker fra Akershus3Oppskriften har bilde218.81.812.817.8
Sirupsnipper fra Akershus3Oppskriften har bilde401.761.14.315.3
Sitronkake med fyll5.4303.745.73.411.7
Skremelsvelling30
Slåttegrøt3201.310.63.716
Smultringer fra Akershus3Oppskriften har bilde308.351.26.68.2
Smørgrøt4.2432.527.64.633.5
Små kavringer3135.420.54.63.7
Spekesild stekt på glo50
Stabekks ostekake4.2Oppskriften har bilde298.625.64.619.7
Stekte epler fra Akershus356.112.50.20.2
Stiv kjøttkraft30000
Strull fra Akershus4Oppskriften har bilde334.1333.220.9
Sukat hjemmelagd1.913633.20.50.1
Suppegryte fra Drøbak349.21.63.12.3
Surkål 230
Surpølse fra Akershus313816.2160.4
Sursteik fra Ås20
Sursyltete grønne tomater3121.129.20.40.1
Sveler fra Akershus3235.1315.99.5
Sveler fra Jegstad gård5.2Oppskriften har bilde235.1315.99.5
Sviskegrøt 34.591.320.60.90.1
Syresalat3259.19.11.923.9
Søtsuppe med helgryn450.411.70.50.1
Tebrød fra Akershus3414.352.45.320.1
Tomatsuppe fra Romerike3672.70.85.4
Tyske skiver 33.543557.35.220.3
Tyttebærdrikk (saft)4.516.23.70.10
Tyttebærgelé4.5134.331.40.40.3
Tyttebærgrøt 7369.916.20.20.2
Tyttebærsuppe 2337.38.40.20.1
Tørka gjedde4.50
Tørkete grønnsaker30
Tørrfisk med tomatpuré3270.71.159.43.2
Urterømme 23252.63.12.125.6
Vafler fra Akershus4263.120617.5
Varm pepperrotsaus30
Vikinglefse3171.1252.86.1
Vørterkake med honning3Oppskriften har bilde248.5496.62.1
Vørterkake med øl4.7Oppskriften har bilde243.750.45.61.4
Vårkake3361.446.87.115.9
Æblekage30
Øreskaker fra ´Øsrgarn´ berger333654.66.69.7
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)







Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.