Tradisjonsmat fra Akershus

Havre Kornfylket Akershus er Norges største kornfylke. Det er også en del produksjon av frukt og grønnsaker. Av dyrhold finner vi mest gris, storfe og høns.
Som i alle regioner der man har større byer er det et klart skille mellom hva som ble spist i de borgerlige hjemmene i byene, og hva bondebefolkningen spiste.
Bollemelk er en gammel, tradisjonell rett fra Akershusbygdene. Retten som består av små boller av egg, sukker, fløte, kavring, sitron og korinter serveres i en saus av melk og fløte med eggeplommer. Retten ble brukt som dessert eller som en selvstendig kveldsrett.
Ellers er råmelkpannekaker med flesk en tradisjonell rett fra Akershus. Dette er tykke pannekaker laget av råmelk og egg, tilsatt biter av stekt flesk.
Potetpuff var noe man spiste enkelte steder i fylket. Retten lages av kokte poteter som stampes og blandes med kokt egg og kokt skinke. Stappen smakes til med pepper før den formes til munker og stekes.






Noen gode oppskrifter med bilde

Prøv også Langfredagserter.Langfredagserter.
Denne retten har 123,59 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,83 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Smuldrepai med rabarbra fra Akershus.Smuldrepai med rabarbra fra Akershus.
Denne retten har 264,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,41 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,06.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bordstabelbakkels fra Akershus.Bordstabelbakkels fra Akershus.
Denne retten har 390,82 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 47,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,48 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,02.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Vørterkake med honning.Vørterkake med honning.
Denne retten har 248,57 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 48,96 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,27.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortetakk 4.Hjortetakk 4.
Denne retten har 347,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 49,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rabarbrakake fra Akershus.Rabarbrakake fra Akershus.
Denne retten har 275,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 27,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Smultringer fra Akershus.Smultringer fra Akershus.
Denne retten har 308,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 51,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,22 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fastelavensboller fra Akershus.Fastelavensboller fra Akershus.
Denne retten har 271,92 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 42,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,43.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rugbrød av surdeig.Rugbrød av surdeig.
Denne retten har 177,6 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,14 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,73.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grunnlovsdessert.Grunnlovsdessert.
Denne retten har 200,85 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,17 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sveler fra Jegstad gård.Sveler fra Jegstad gård.
Denne retten har 234,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 30,93 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,3.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Blåbærgrøt 3.Blåbærgrøt 3.
Denne retten har 116,95 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 27,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sirupsnipper fra Akershus.Sirupsnipper fra Akershus.
Denne retten har 401,64 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 61,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rabarbrasuppe fra Akershus.Rabarbrasuppe fra Akershus.
Denne retten har 90,42 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stabekks ostekake.Stabekks ostekake.
Denne retten har 295,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 23,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,21 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Serinakaker fra Akershus.Serinakaker fra Akershus.
Denne retten har 415,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 52,78 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,54.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rabarbragrøt 2.Rabarbragrøt 2.
Denne retten har 69,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,11 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Krumkaker fra Akershus.Krumkaker fra Akershus.
Denne retten har 329,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 24,8 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 23,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sildekaker fra Akershus.Sildekaker fra Akershus.
Denne retten har 218,82 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,81 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bringebærhorn.Bringebærhorn.
Denne retten har 255,77 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,19 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,59.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rabarbrais.Rabarbrais.
Denne retten har 221,49 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rabarbrakake med kanel.Rabarbrakake med kanel.
Denne retten har 295,8 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Brenneslesuppe.Brenneslesuppe.
Denne retten har 24,26 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,83.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgkarbonader 3.Elgkarbonader 3.
Denne retten har 130,28 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Vørterkake med øl.Vørterkake med øl.
Denne retten har 243,89 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 50,41 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,41 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++








Oppskrifter fra Akershus

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
Abborsuppe fra Akershus30
Appelsinis319414.81.814
Bakepulver369.615.41.40.2
Bakepulverkringle3418.9386.826.3
Barselsuppe3140.916.96.45.2
Bestemorsnipper334151.76.511.6
Blank suppe med boller30
Blomkålkaker3.648.45.23.41.2
Blåbærgrøt 33Oppskriften har bilde11727.60.30.3
Blåskjellsuppe fra Oslofjorden3100.31.54.37.9
Bollemelk2102.66.63.96.7
Bordstabelbakkels 23Oppskriften har bilde410.350.46.919.8
Bordstabelbakkels fra Akershus3Oppskriften har bilde390.847.37.718.5
Brenneslesuppe4.1Oppskriften har bilde24.31.40.61.8
Bringebærfromasj 23258.83.1325.9
Bringebærhorn3Oppskriften har bilde255.833.16.710.2
Brun kålsuppe337.72.50.72.6
Brunost3.30
Bygg-gryns søtsuppe5.239.890.50.1
Byggmelsgrøt 24.745.89.21.30.2
Byggryns saftsuppe3.535.98.20.40
Byggrynsgrøt 21.80
Coq au vin - Hane i vin fra Lindeberg gård3.3107.11.69.75.3
Einerøl2.523.25.800
Elgkarbonader 33Oppskriften har bilde130.32.914.76.6
Eplegrøt 320
Eplepai fra Bjørum4.7209.725.62.610.4
Epler med rislokk377.716.11.40.6
Epler med sirup30
Estragonsaus3.5579.40.53.462.7
Eventyrlapskaus fra Nes4.369.342.64.5
Fastelavensboller fra Akershus3Oppskriften har bilde271.942.96.77.7
Ferskt kjøtt og suppe fra Skjeastua398.15.17.45.3
Firkornbrød4192.331.84.84.4
Fiskefarse fra Akershus3184.62.19.515.3
Fiskepudding av gjedde2164.23.38.513
Flesk og duppe 44.4204.93.89.716.7
Fleskepølse3.2406.60.313.838.9
Fløtekranser4454.436.66.431
Fløtepudding3299.825.71.520.1
Fløterand4.3Oppskriften har bilde333.89.84.130.9
Fødselsdagskringle fra Asker3328.339.98.314.4
Gjeddekaker 24.32631.414.322.2
Goro 24.5Oppskriften har bilde402.752.75.618.3
Gravet laks 23211.1516.813.3
Gravet uer3102.63.915.42.5
Grisemage1.8383.40.713.436.3
Grovt Lysebubrød3Oppskriften har bilde249.345.673.5
Grunnlovsdessert5Oppskriften har bilde200.819.22.912.2
Grunnlovsdessert 23188.711.73.413.9
Grød for barselskoner i den tiden de var syge30
Grønnsaksuppe med sagogryn4.560.810.61.50.9
Gulrotkake 53276.120.65.319
Gulrotmarmelade3190.246.50.40.1
Hakkekjøtt av elghode4.5106.50.513.85.4
Havrekjeks fra Akershus4.5339.543.17.214.5
Heggebærlikør4.32005000
Helstekt gjedde30
Hjemmelaget lut til lutfisk30
Hjortetakk 43.5Oppskriften har bilde34849.16.812.7
Hokus pokus kaker3415.349.44.721.8
Honningkake fra Akershus3333.166.735.6
Honningkake med likør3307.863.26.43
Hønsesuppe fra 18803.5142.20.220.96.4
Ingefærkjeks4.5390.2604.614.3
Jerper med østers4.5177.210.810.310.3
Jordbærsuppe med grønn pepper35711.90.50.2
Julekake fra Akershus3Oppskriften har bilde269.746.26.36.2
Julekjeks2385386.322.3
Kaffebrød fra Ringsaker3427.953.36.420.6
Kald pepperrotsaus30
Kalv i kål3712.27.33.5
Karamellpudding 23Oppskriften har bilde0
Karamellpudding av råmelk30
Karvekålsuppe 24.8241.40.51.8
Karveost 230
Kirsebærlikør 32161.5330.10.2
Klippfiskkaker3240.75.638.47.1
Knupp1.70
Korianderkaker 24391.560.45.513.9
Krabbetartar3303.40.811.827.7
Krumkaker fra Akershus3Oppskriften har bilde329.124.85.223.1
Krydderkake fra Akershus3381.344.75.120
Krydret kål fra Akershus328.63.91.10.5
Lammefrikassè fra Oslo og Akershus4Oppskriften har bilde52.94.46.40.9
Langfredagserter5Oppskriften har bilde123.66.86.37.5
Lapskaus av klippfisk384.86.211.81
Leverkaker3220.29.65.817.4
Leverpostei fra Akershus3216.15.811.216.4
Lobels pudding3194.614.8711.8
Maccaroni Montecitoria3105.911.99.61.9
Mandelspisser 23407.241.76.723.4
Matvafler314015.84.16.3
Munker fra Akershus2.5367.2488.415.3
Måneskinnspudding4245.910.95.819.8
Nesledrikk317.83.80.40.1
Nypegrøt 2380.218.60.20.2
Nøkkelost577.63.93.25.4
Oksestek med grønnsaker4.2Oppskriften har bilde78.54.48.12.8
Peppernøtter fra Akershus3372.6725.46.7
Persillesmør 230
Potetbløtkake med jøssingkrem386.917.83.10.2
Poteter med sur fløte3142.514.82.47.9
Potetflatbrød5105.421.62.70.4
Potetkjeks 23233.844.85.82.4
Potetspuff20
Potetsuppe 53.966.55.714.3
Potetsuppe med brennesle2.217.530.80.1
Prestesnipper3441.849.65.124.4
Pultost 230
Rabarbragrøt 24.8Oppskriften har bilde69.315.60.50.1
Rabarbrais3Oppskriften har bilde221.5191.915.1
Rabarbrakake fra Akershus3Oppskriften har bilde275.127.45.215.6
Rabarbrakake med kanel3Oppskriften har bilde295.836.64.614.1
Rabarbrasuppe 3338.690.20
Rabarbrasuppe fra Akershus3Oppskriften har bilde90.4220.20
Rabarbravin 24.580.919.10.30.1
Revne poteter på panne fra Skaugum3289.419.29.118.6
Ripsgelé 44399.810000
Ripsvin3242.157.60.60.6
Riskrem fra Akershus3Oppskriften har bilde119.28.219.1
Rismelkake4.531954.45.18.7
Rognebærgele 24.823.830.60.5
Rosettbakkels fra Vestby3Oppskriften har bilde173.228.87.52.9
Rugbrød av surdeig3.3Oppskriften har bilde177.6335.61.1
Rødbetvin4.7111.426.70.50.1
Råkrem 24.5355.27.63.634.3
Råmelkspudding med kanel og rødvinstrukne pærer48712.41.11.1
Saftfromasj3181.942.32.20.4
Sagosaftsuppe4.834.38.40.10
Sandkaker fra Akershus350344.67.532.2
Sandkringler3449.242.66.527.7
Sandnøtter 23422.363.21.917.9
Sellerisaus3.521.41.30.81.1
Selskapssuppe fra Bærum344.91.20.53.9
Serinakaker fra Akershus3Oppskriften har bilde415.152.86.219.6
Sildegryn 23744.24.84
Sildegryn fra Akershus30
Sildekaker fra Akershus3Oppskriften har bilde218.81.812.917.8
Sirupsnipper fra Akershus3Oppskriften har bilde401.661.14.315.3
Sitronkake med fyll5.4304.946.53.311.5
Skremelsvelling30
Slåttegrøt3201.510.63.716
Smuldrepai med rabarbra fra Akershus3Oppskriften har bilde264.836.62.811.4
Smultringer fra Akershus3Oppskriften har bilde308.351.26.68.2
Smørgrøt4.2432.327.74.633.4
Små kavringer3135.720.54.73.7
Spekesild stekt på glo50
Stabekks ostekake4.2Oppskriften har bilde29623.64.720.2
Stekte epler fra Akershus356.112.50.20.2
Stiv kjøttkraft30000
Strull fra Akershus4Oppskriften har bilde334.232.83.221
Sukat hjemmelagd1.9133.833.20.20
Suppegryte fra Drøbak349.21.63.12.3
Surkål 230
Surpølse fra Akershus313816.2160.4
Sursteik fra Ås20
Sursyltete grønne tomater3121.129.20.40.1
Sveler fra Akershus3234.930.95.99.5
Sveler fra Jegstad gård5.2Oppskriften har bilde234.930.95.99.5
Sviskegrøt 34.58920.60.70.1
Syresalat3256.57224.5
Søtsuppe med helgryn450.511.70.50.1
Tebrød fra Akershus3413.452.45.120.1
Tomatsuppe fra Romerike367.32.70.85.4
Tyske skiver 33.5434.257.35.120.3
Tyttebærdrikk (saft)4.516.23.70.10
Tyttebærgelé4.5134.331.40.40.3
Tyttebærgrøt 7369.716.20.20.2
Tyttebærsuppe 2337.28.40.20.1
Tørka gjedde4.50
Tørkete grønnsaker30
Tørrfisk med tomatpuré3270.71.159.43.2
Urterømme 23252.63.12.125.6
Vafler fra Akershus4263.920.15.917.6
Varm pepperrotsaus30
Vikinglefse3169.824.62.96.1
Vørterkake med honning3Oppskriften har bilde248.6496.72.1
Vørterkake med øl4.7Oppskriften har bilde243.950.45.61.4
Vårkake3361.2477.115.8
Æblekage30
Øreskaker fra ´Øsrgarn´ berger3336.154.66.69.7
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)







Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.